Relaks na podwórku w szortach, butach i klapkach to kwintesencja grilla z rodziną i przyjaciółmi. Ale to nie znaczy, że nie możesz zmienić doświadczenia z grilla w fantazyjny romans. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się założyć bardziej stylowy strój, czy nie, ten gorący posiłek dla smakoszy może stać się twoją nową normą gotowania.
Wyśmienite hot dogi z kaczki
Służy od 6 do 8
Zapomnij o zwykłych tajemniczych hot-dogach, które możesz kupić w sklepie. Zamów te całkowicie naturalne hot dogi z kaczki dla smakoszy i zatop zęby w psie, którego nie zapomnisz. Wystarczą nawet proste przyprawy
aby zapewnić Ci satysfakcjonujące doznania z grillowanym psem – ale słodka pomarańczowa musztarda sprawia, że ten pies jest po prostu boski.
Składniki:
2 (4-pak) Nieutwardzone hot dogi z kaczki D’Artagnana*
majonez
Kuchnia Perel Zinfandel Musztarda Pomarańczowa
8 tostowanych pełnoziarnistych bułek do hot-dogów
Posiekana cebula
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill na średnim ogniu i posmaruj ruszt. Grilluj psy, obracając je co 2 minuty, aż psy się ugotują i będą miały wyraźne ślady grillowania ze wszystkich stron.
2. Rozłóż majonez i musztardę na bułkach i na wierzchu z psami. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu i musztardy i udekoruj cebulą.
*Dartagnan.com oferuje wyśmienitą gamę innych, całkowicie naturalnych psów gourmet, kiełbasek i mięs, idealnych na kolejny grill dla smakoszy.
Arbuz Mięta i Sałatka Feta
Służy od 6 do 8
Zrzuć razem tę niezwykłą sałatkę, a Ty i Twoi goście już nigdy nie zjecie surówki coleslaw. Orzeźwiające i aromatyczne, arbuz, mięta, feta i orzechy włoskie nadają Twojemu grillowi smak dynamitu.
Składniki:
4 filiżanki arbuza pokrojonego w kostkę
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej mięty
1/2 małego ogórka, posiekanego na zapałki
3/4 szklanki pokruszonej fety
1 szklanka kandyzowanych orzechów włoskich (przepis poniżej)
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i wstaw do lodówki do kilku godzin przed podaniem.Orzechy kandyzowane: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej misce wymieszaj 1 szklankę brązowego cukru, 1/2 szklanki soku pomarańczowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 2 łyżeczki mielonego cynamonu. Rozprzestrzenił się
dużą blachę do pieczenia i piecz przez 20 minut, obracając łopatką orzechy co 5-7 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź, rozbijając wszystkie sklejone orzechy włoskie. To sprawia
więcej niż potrzebujesz do sałatki. Ustaw dodatkowe na chrupanie.
Semifreddo imbirowo-brzoskwiniowy
Służy od 6 do 8
Semifreddo oznacza po włosku „półzimny” i odnosi się do różnych półmrożonych deserów. Ten imbirowo-brzoskwiniowy smakołyk jest mrożony, a następnie krojony w plastry, aby pokazać ładne czerwono-pomarańczowe kawałki
brzoskwinia zawieszona w mleczno-białej śmietance.
Składniki:
1 szklanka drobno zmiażdżonego imbiru
3 łyżki roztopionego masła
2/3 szklanki drobno posiekanych pistacji
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 szklanka ciężkiej śmietany do ubijania
2 szklanki posiekanych brzoskwiń
1 czubata łyżka cukru
Wskazówki:
1. Wyłóż spód i boki bochenka o wymiarach 9 × 5 cali 2 warstwami folii plastikowej, upewniając się, że folia rozciąga się poza krawędź patelni. Wymieszaj okruchy imbiru i masło w średniej wielkości
miskę i wlać do bochenka. Palcami wciśnij okruchy na dno patelni. Posyp pistacjami i odstaw na bok.
2. W dużej misce ubij razem cukier i jajka do podwojenia objętości, około 5 minut. Umieść miskę na rondlu z gotującą się wodą i ustaw termometr z natychmiastowym odczytem lub termometr cukierkowy obok kuchenki.
3. Kontynuuj ubijanie mieszanki jajecznej przez 5 minut. Sprawdź temperaturę mieszanki jajecznej. Jeśli jest 140 stopni F., wyjmij miskę z garnka z gotującą się wodą. Jeśli jest mniej niż 140 stopni F., pokonaj 1
do 2 minut więcej lub do 140 stopni. F. Pozostaw mieszankę jajeczną i miskę na blacie, aż ostygnie w dotyku. Wstaw do lodówki na 20 minut.
4. W drugiej dużej misce ubij śmietanę, aż uformują się sztywne szczyty. Śmietanę dodać do schłodzonej masy jajecznej. Brzoskwinie z cukrem złóż w kremową masę i wlej do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając
skorupka z imbirem. Przykryj folią i zamrażaj na noc.
5. Gdy będziesz gotowy do podania, pociągnij boki plastiku, aby usunąć semifreddo z bochenka. Pokrój w plasterki ostrym nożem i ułóż je na talerzach deserowych o wielkości pojedynczej porcji i ciesz się.
Aby uzyskać więcej nietypowych pomysłów na grillowanie, sprawdź te linki:Azjatyckie przepisy na grilla
Przepisy na sałatki z grilla
Przewodnik po wolno grillowanym indyku marynowanym
Grillowany stek po meksykańsku
Przepisy wegetariańskie z grilla
