Uwielbiamy pho, pikantno-pikantną wietnamską zupę i uwielbiamy ramen. Ale dlaczego mielibyśmy wybierać między tymi dwoma? Przedstawiamy phomen, zupę o wszystkich smakach pho, ale z zabawnymi, krętymi makaronami ramen zamiast tradycyjnego makaronu ryżowego. Ta zupa przechodzi na dużą rotację w naszych kuchniach, nie tylko dlatego, że jest bardzo łatwa do zrobienia na powolnej kuchence.
Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki
Więcej:13 kombinacji ramenów, tak dziwnych, że mogą działać
Sprawdź nasz przepis i obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, jak możesz stworzyć własnego phomen.
Więcej:Zupa wietnamska, którą pokochasz: Domowy kurczak z Hanoi i tofu pho
Fomen przepis
Składniki:
Do zupy
- 1 (2 cale) kawałek świeżego korzenia imbiru
- 1 gwiazdka anyżu
- 3 ząbki czosnku
- 1 laska cynamonu
- 1 pęczek kolendry
- 5 filiżanek wywaru z kurczaka lub indyka
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1-1/2 szklanki gotowanego kurczaka lub indyka
- Zwykły makaron ramen
Do dekoracji
- 4 jajka
- 3 – 4 szalotki, zielone części pokrojone w cienkie plastry
- 1/3 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
- 2 – 3 tajskie lub inne małe chilli, pokrojone w cienkie plasterki (opcjonalnie)
- 1 szklanka kiełków fasoli
- 2 limonki pokrojone w ćwiartki
Wskazówki:
- W gazę ułożyć imbir, anyż, czosnek, kolendrę i laskę cynamonu. Zwiąż go w tobołek.
- Do wolnowaru wlej 5 szklanek bulionu z kurczaka. Dodaj wiązkę aromatów. Przykryj i gotuj przez 2 godziny na małym ogniu.
- Usuń aromaty i dodaj sos sojowy, sos rybny i kurczaka. Przykryj i podgrzej przez około 10 minut.
- W międzyczasie w osobnym garnku na kuchence gotuj 4 jajka przez 8 minut.
- Dodaj makaron ramen do bulionu pho i gotuj, aż będzie ledwo miękki (patrz na opakowaniu).
- Obierz jajka i pokrój je wzdłuż na pół.
- Wlej zupę do miseczek i udekoruj jajkiem, szalotką, liśćmi kolendry, papryczkami chilli, kiełkami fasoli i limonką.
Zanim wyjedziesz, sprawdź pokaz slajdów poniżej:
