Nie wszystkie kiełbasy są sobie równe. W rzeczywistości kiełbasa nie musi być nawet zrobiona z mięsa. Kiełbasa z owoców morza jest soczystą alternatywą dla zwykłej wysokotłuszczowej, wysokokalorycznej kiełbasy wieprzowej lub wołowej. Lżejsza w konsystencji i smaku kiełbasa z owoców morza to idealna opcja letniego grilla, gdy chcesz coś oprócz mięsa. Nigdy nie jadłeś kiełbasy z owoców morza? Nie ma problemu, oto kilka wskazówek, jak zrobić własną kiełbasę z owoców morza i trzy przepisy na zdrowe kiełbaski z owoców morza.
Wskazówki dotyczące robienia kiełbasy z owoców morza
1. Wybierz swoje ulubione owoce morza
Do kiełbasy z owoców morza można użyć dowolnego rodzaju owoców morza, a nawet można połączyć ze sobą kilka różnych rodzajów ryb. Bardziej tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, zwykle działają lepiej, ale halibut, flądra, przegrzebki, krewetki, homary, a nawet kraby przyniosą pyszne rezultaty.
2. Rozważ wielkość liter — lub nie
Osłonka, cienka warstwa materiału, która utrzymuje kiełbasę razem, nie jest konieczna, zwłaszcza jeśli starasz się zachować kiełbasa bezmięsna (osłonki tradycyjnie wytwarza się z wieprzowiny i owiec, choć coraz częściej pojawiają się osłonki syntetyczne) do dyspozycji). Możesz użyć osłonki, jeśli chcesz kiełbasę o bardziej tradycyjnym wyglądzie lub możesz wybrać luźniejszą kiełbasę przypominającą pasztecik. Papier pergaminowy może być również użyty do uformowania kiełbasy z owoców morza, jeśli nie chcesz używać osłonki, ale chcesz zachować tradycyjny wygląd.
3. Uformuj swoją kiełbasę
Upewnij się, że składniki kiełbasy są drobno posiekane (robot kuchenny zaoszczędzi Ci czasu na siekanie). Jeśli zdecydujesz się na użycie osłonki, upewnij się, że masz worek na ciasto lub maszynkę do mięsa z nasadką w kształcie lejka specjalnie do wpychania kiełbasy do osłonki. Nie zapychaj osłonki i zostaw kilka centymetrów na końcach, aby można było zawiązać osłonkę. Jeśli nie używasz osłonki, po prostu uformuj mieszankę kiełbasy z owoców morza w paszteciki lub preferowany kształt.
4. Zachowaj ostrożność podczas gotowania
Kiełbasę z owoców morza można ugotować tak samo jak zwykłą kiełbasę wieprzową lub wołową. Grillowana to dobry wybór na lato, ale kiełbasę z owoców morza można również gotować w wolnym naczyniu, gotować, grillować lub gotować na patelni. Kiełbasa z owoców morza jest trochę delikatniejsza niż zwykła kiełbasa, więc jeśli kiełbasa nie ma osłonki, ugotuj ją ostrożnie, ponieważ może się łatwo rozpaść.
5. Służ kreatywnie
Kiełbasa z owoców morza może nie być Twoim pierwszym wyborem na poranny posiłek, ale może być wyjątkowym dodatkiem na letni brunch. Możesz podać kiełbasę z owoców morza w kanapce lub bułkę do hot-doga polaną sosem tatarskim. Możesz również dodać do niego makaron i lekki kremowy sos lub po prostu podawać go na gorąco zaraz po wyjęciu z grilla wraz z innymi grillowanymi smakołykami. Po prostu bądź kreatywny — kiedy skosztujesz kiełbasy z głębokiego błękitu morza, z pewnością znajdziesz wiele sposobów jej podania.
