Porozmawiaj o rozpływającym się w ustach delikatnym – ten schab na pewno Cię nie zawiedzie. Dodatkowo jest zawinięty w bekon. A kiedy jest zwieńczona niebiańskim sosem bourbon, tworzy niesamowicie niesamowitą kolację.
Polędwiczki wieprzowe to jeden z moich ulubionych dań, ponieważ można ją przyrządzić w piekarniku lub na grillu i ugotować w całości lub pokroić na medaliony lub małe kawałki. Jest tak wszechstronny.
Ta polędwiczka wieprzowa jest bardzo łatwa do zrobienia z zaledwie 3 składników, a to liczy pieprz.
Aby nadać nieco wyjątkowego charakteru, maślany sos bourbon jest skropiony wieprzowiną i smakuje tak dobrze z bekonem.
Musisz tylko spróbować tego soczystego schabu wieprzowego — to wszystko.
Polędwiczka wieprzowa w boczku z przepisem na sos bourbon
Soczysta, delikatna i wilgotna polędwica wieprzowa w boczku polana jest sosem bourbon z masłem i syropem klonowym.
Służy 2
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 50 minut | Czas nieaktywności: 8 minut | Całkowity czas: 1 godzina 8 minut
Składniki:
Do polędwiczki wieprzowej
- 1 funt polędwicy wieprzowej bez kości
- 4 plastry boczku
- 4 kreski mielonego czarnego pieprzu
Do sosu bourbon
- 1/4 szklanki whisky bourbon
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 kreseczki soli
- 1 łyżka syropu klonowego
Wskazówki:
Do polędwiczki wieprzowej
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Owinąć kawałki boczku wokół wieprzowiny od jednego końca do drugiego, przykrywając jak najwięcej wieprzowiny. Delikatnie wsuń koniec każdego kawałka bekonu pod część bekonu, która jest już owinięta.
- Na patelni żaroodpornej lub płytkiej patelni połóż na środku polędwicę owiniętą boczkiem.
- Pieczemy bez przykrycia do całkowitego ugotowania (około 50 minut).
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 8 minut przed krojeniem.
- Pokrój w grube plastry i podawaj na ciepło, polane sosem bourbon.
- Podawać z warzywami i ziemniakami.
Do sosu bourbon
- Około 10 minut przed ugotowaniem wieprzowiny podgrzej średniej wielkości rondel na małym lub średnim ogniu i dodaj burbon, masło, brązowy cukier, sól i syrop klonowy.
- Mieszaj, gdy sos się ogrzeje.
- Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż sos zacznie lekko gęstnieć (około 10 do 12 minut). Mieszaj, gdy sos się ogrzeje.
- Skrop na grubo pokrojoną, zawijaną w bekon polędwiczkę wieprzową.
Więcej przepisów na polędwiczki wieprzowe
Pieczone medaliony wieprzowe z parmezanem
Pieczona polędwica wieprzowa z sosem parmezanowo-grzybowym
Grillowana polędwiczka wieprzowa z pikantną pastą harissa
