Szef kuchni Roberto Martin dzieli się ponad 125 pysznymi daniami wegański przepisy, dzięki którym zdrowa kuchnia wegańska jest dostępna dla każdego. W jego książce kucharskiej, Vegan Cooking for Carnivores, znajdziesz przepisy, które zechcesz przygotować i zjeść, bez względu na styl życia.
Recenzja książki kucharskiej
Nie ma potrzeby „jeśli tylko”
Ellen DeGeneres i jej żona Portia de Rossi są wegankami, które około cztery lata temu podjęły decyzję o usunięciu wszystkich produktów zwierzęcych z diety. W tej chwili możesz pomyśleć: „Ja też mógłbym zostać weganinem, gdybym miał osobistego szefa kuchni, który gotowałby dla mnie wegańskie posiłki”.
I tam książka kucharska, Wegańskie gotowanie dla mięsożerców: ponad 125 przepisów tak smacznych, że nie przegapisz mięsa, może być ogromną pomocą, jeśli chcesz przejść na dietę wegańską. Roberto Martin, osobisty szef kuchni Ellen i Portii oraz autor tej solidnej książki kucharskiej, nie był weganinem, kiedy ubiegał się o pracę w dwóch gwiazdach. Wyjaśnia, że po rozpoczęciu pracy dowiedział się, że „jedzenie wegańskie nie różni się niczym od innych kuchni”. Roberto zachęca czytelników do wszystkiego, czego potrzebujesz Aby gotować i jeść wegańskie, należy trochę kreatywnie zamienić produkty pochodzenia zwierzęcego i białko roślinne na mięso.
Ulubione nadal mogą być ulubionymi
Portia napisała przedmowę do książki kucharskiej i wyjaśnia, że po tym, jak ona i Ellen podjęły decyzję o przejściu na weganinę, zaczęły się martwić, że poczują się pozbawieni możliwości jedzenia, jakie mieli. Martwiła się, że nie będą w stanie utrzymać diety wegańskiej na tofu i sałatkach.
Roberto wyeliminował tę obawę. Jak? Tworząc przepisy i dania z wykorzystaniem znanych technik. Zmieniły się tylko składniki. Mówi: „Chcę robić znajome, pocieszające potrawy, które ułatwią bycie weganinem. Jedzenie będzie smakować tak dobrze, że nikt nie będzie tęsknił za mięsem!” Odtworzył swoje ulubione posiłki, aby służyć Ellen i Portii, a wkrótce odtworzył również ich.
Widziane tutaj:
Quinoa i
Sałatka Żurawinowa
W książce znajduje się kilka wskazówek i technik, które ułatwiają przygotowywanie wegańskich posiłków, a także duże, żywe zdjęcia. W książce przepisy zaczynają się od śniadania i obejmują wszystko poprzez desery, w tym napoje, przyprawy i dressingi.
Przepisy w książce obejmują Tofu Benedict z kremem Chipotle na śniadanie; Awokado Reuben na obiad; Roasted Corn Dodgers („przysmaki z dwoma kęsami” wegetariańskich pasztecików, które zawierają wegańskie sery, przyprawy i przyprawy) jako przekąska; oraz Sałatka z komosy ryżowej i żurawiny z sałatą maślaną i pomidorowym winegretem rodzinnym w kategorii sałatki.
Aby kupić kopię Wegańskie gotowanie dla mięsożerców odwiedzać Hachette Book Group.
O autorze
Roberto Martin dorastał w meksykańsko-amerykańskiej rodzinie 15. Na studiach pracował w restauracji, zakochał się w gotowaniu i uczęszczał do Kulinarnego Instytutu Ameryki. Został osobistym kucharzem celebrytów i skupił się na odżywianiu i zdrowiu. Teraz gotuje wyłącznie wegańskie posiłki dla Ellen DeGeneres i Portia de Rossi. Często pojawia się na Pokaz Ellen DeGeneres oraz na stronie programu.
Więcej książek kucharskich do wypróbowania
Małe zmiany Ellie Krieger, wielkie rezultaty
Poniedziałkowa książka kucharska bez mięsa
Pięćdziesiąt twarzy kurczaka
