Chleb chmurki to kawałek bezglutenowego nieba – SheKnows

Chleb w chmurze to jedna gorąca uczta, która doprowadza do szaleństwa wszystkich bezglutenowych ludzi — jest bezmączna, niskowęglowodanowa i bezglutenowa, a do tego dobrze smakuje.

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Martha Stewart może faktycznie sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

Chleb w chmurze jest dokładnie taki, jak się wydaje, a jeśli jesteś zapalonym użytkownikiem Pinteresta, prawdopodobnie nie jesteś obcy temu zjawisku puszystego chleba. Chlebowe szpilki i polubienia wzrosły o 73 procent w ciągu ostatniego roku, a oto powód: lekki i przewiewny chleb o konsystencji chmury (stąd nazwa) jest również dla ciebie dobry. To znaczy w porównaniu z innymi chlebami komercyjnymi zrobionymi z przetworzone składniki i nawet - łyk! — syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy w niektórych przypadkach chleb chmurki jest całkowicie bezzbożowy i mało węglowodanów. Ten modny chleb jest wytwarzany z serka śmietankowego i jajek i dobrze pasuje do wielu różnych diet.

A oto wskazówka dla profesjonalistów, zanim zrobisz ten „zdrowy” chleb, o którym wielu mówi, że smakuje lepiej niż prawdziwy: jeśli pozwolisz chlebowi chmurnemu siedzieć na noc, stanie się jeszcze bardziej miękki i żujący.

Przepis na chleb bez mąki w chmurze

Przepis Brandi Bidot; zainspirowany przez MOMables

Plony 10

Składniki:

• 1/4 szklanki serka śmietankowego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 1/4 łyżeczki kremu tatarskiego
• 3 jajka organiczne, oddzielone
• 1 łyżka miodu lub cukru

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. W misce oddzielić jajka, uważając, aby nie rozbić żółtek na białka.
3. W misce wymieszać żółtka i serek śmietankowy i ubić ręcznym mikserem na gładką masę.
4. Do osobnej miski dodaj białka, śmietanę tatarską i miód i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta i sztywna.
5. Delikatnie wsyp mieszankę z białek jaj do masy z serkiem śmietankowym, uważając, aby nie wymieszać.
6. Używając łyżki, upuść mieszaninę na blachę do pieczenia, zachowując jak najbardziej jednolite rozmiary.
7. Piecz przez około 25 – 30 minut lub do momentu, gdy wierzchy będą lekko złocistobrązowe, ale uważaj, aby się nie przegrzać.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Chleb będzie delikatny i bardzo łatwo się rozpadnie. Gdy ostygnie, przenieś go do hermetycznego pojemnika.

Więcej przepisów bez mąki

Bezmączne babeczki kokosowo-bananowe
Bezmączne ciasteczka migdałowo-kokosowe
Łatwe ciasto czekoladowe bez mąki

Zaktualizowano 01.01.2016