8 irlandzkich piw, które nie są Guinnessem – SheKnows

Świętować
Św. Patryka
Dzień w prawo

Może trudno w to uwierzyć, ale irlandzkie piwo to coś więcej niż Guinness (i żadne z nich nie jest zielone). W ten Dzień Świętego Patryka świętuj orzeźwiający łyk (lub trzy) autentycznego irlandzkiego piwa.

Po raz pierwszy uwarzone na Kilkenny Beer Festival jako Smithwick's No.1, piwo to przetrwało ponad 300 lat. Sam browar został zainspirowany i założony na terenie opactwa franciszkańskiego, w którym warzył się od XIV wieku na wodzie ze Studni św. Franciszka. Reklamowane jako The Irish Red Ale, Smithwick's zmieniło się nieco na przestrzeni lat, ale pozostaje pięknie zbalansowanym, odświeżająco gładkim piwem sesyjnym. Wlewając się w klarowną bursztynową czerwień z delikatną koronką, słodowa słodycz kryje lekki dymno-kawowy posmak, który kończy się goryczką, ale czystą.

Browar Carlow, położony w historycznej dolinie Barrow, honoruje długą i szanowaną tradycję rzemieślniczego warzenia piwa w tym regionie.

Są zaangażowani w ożywienie i zachowanie starożytnej i prawie zapomnianej celtyckiej tradycji piwowarskiej. Wszystkie ich napary nie zawierają żadnych dodatków i są kondycjonowane w butelkach, przy użyciu wyłącznie chmielu, drożdży i wody. Jeśli chodzi o Celtic Stout, spodziewaj się kremowej konsystencji i mocnego kęsa prażonego jęczmienia z ciemnego bursztynu i burgunda. To piwo przywołuje wspomnienia z robienia s’mores przy ognisku. Nie chcesz grubego? Spróbuj ich pysznej i nieco zaskakującej irlandzkiej pszenicy.

Ludzie zaczęli nazywać stouty „ostrygowymi stoutami”, ponieważ w XVIII wieku słodowe stouty i ostrygi były bardzo częstym połączeniem w tawernach i pubach. Wraz ze wzrostem popularności piwa pale ale i spadkiem ilości łóżek ostrygowych, ostrygowy stout wypadł z łask. W przeciwieństwie do większości stoutów ostrygowych, których nazwa oznacza jedynie, że stout nadaje się do spożycia z ostrygami, Porterhouse Brewing Company dosłownie wrzuca je do zbiornika. Nie martw się jednak. Ostrygi mają jedynie dodać dodatkowej złożoności piwu pełnemu aromatów palonej kawy, ciemnej czekolady i toffi z lekką nutą tytoniu.

Kolejny stary napar, Kilkenny’s Irish Cream Ale ma smak bardzo podobny do Smithwick’s, ale jest znacznie bardziej kremowy (ze względu na azot użyty do jego nawęglania) z mniej wyraźnym chmielem. W rzeczywistości oba piwa mają tak wiele wspólnego, że marketerzy próbowali kiedyś używać nazwy Kilkenny, aby sprzedawać silniejszą wersję Smithwick w Europie od czasów Europejczyków miał wiele trudności z wymówieniem „Smithwick’s”. Kilkenny nalewa jasną, ale jasną czerwonawo-brązową kremową i zachęcającą beżową główkę, która szybko rozprasza się. Przyjemne odczucie w ustach i dobrze zbalansowany, ale nieco gorzki posmak sprawiają, że piwo jest bardzo pijalne.

Murphy’s został założony w Cork jako Lady’s Well Brewery, ponieważ browar znajdował się blisko świętej studni, sanktuarium Maryi Dziewicy i jednego z wielu takich świętych źródeł i studni w Irlandii. Irish Red ale są zaskakująco niszowe w kraju, który wymyślił ten styl. Mniej popularni niż stoutowie, porterzy i lagery w Irlandii, Irlandczycy Czerwoni nadal cieszą się oddanymi irlandzkimi zwolennikami i rosnącą międzynarodową. Murphy's ma bardzo ładny polerowany brąz, z nutami owoców i karmelu i jest wytrawny, rześki i chmielowy – tak jak powinien być Irish Red. Bardzo pijalne piwo na dzień poświęcony piciu.

Murphy's Irish Stout jest miłym gościem z trzech wielkich irlandzkich stoutów. Podczas gdy pozostałe dwa stouty są dość gorzkie z nutą ciemnej czekolady i przypalonej kawy, Murphy's jest bardziej jak orzechowe, czekoladowe mleko, które ktoś przez pomyłkę wrzucił espresso, szczęśliwy wypadek, który przyczynił się do powstania niezwykle lekkiego, słodkiego stouta, który jest tak samo piwem, jak deser.

Beamish jest warzony wyłącznie w Irlandii i jest trzecim członkiem wielkiej trójki. Od 1792 Beamish produkuje swoje uznane stouty na rynku zdominowanym przez bardziej popularne stouty. Nie tak słodki i pijalny jak Murphy'ego, nie tak zbalansowany i kremowy jak Guinness, Beamish zawsze miał problemy z dopasowaniem. Nie znaczy to, że nie jest to doskonałe piwo, to prawda. Beamish leje bardzo ciemno z fantastyczną, długo utrzymującą się pianą. Gęsty z wyraźnym palonym smakiem słodowym i kawowym, Beamish ma stałą goryczkę z rozkosznie kremowym finiszem.

Firma The Dungarvan Brewing Company ma niespełna trzy lata, ale ma nadzieję odmłodzić irlandzkiego ducha browarnictwa rzemieślniczego za pomocą swojego flagowego piwa, Black Rock Irish Stout. W sercu tradycyjny wytrawny stout, pieczony jęczmień ustępuje miejsca nutom wanilii i anyżu. Napar leje brązowo-czarny, jest lekki i teksturowany, ze stonowaną chmielowością i słodowym posmakiem. Butelka zawiera również osad drożdżowy, więc wlej ostrożnie, gdy będziesz cieszyć się szklanką z obfitym daniem mięsnym, takim jak pieczeń wieprzowa i ziemniaki.