Prawie każdy ma swoje ulubione danie dzięki uprzejmości Betty Crocker. Teraz, dzięki Betty Goes Vegan, możesz łatwo zmienić wiele przepisów inspirowanych Betty Crocker w ulubione wegańskie!
Przeszłość nas dogania
Wielu z nas dorastało z posiłkami przygotowanymi według kultowych przepisów Betty Crocker. W rzeczywistości prawdopodobnie pamiętasz ulubioną sałatkę, zapiekankę lub ciasto, które były albo standardową potrawą w twoim domu, albo podawane na specjalne okazje.
Annie i Dan Shannon postanowili podjąć wyzwanie kulinarne: jako weganie chcieli udowodnić, że każdy przepis można odtworzyć w wegańskim formacie. Nie tylko odtworzone, ale także smakowite dla każdego.
To, co stworzyła para, to obszerna książka kucharska zatytułowana Betty przechodzi na weganizm. Ich książka kucharska jest wypełniona 500 wszystkimiprzepisy wegańskie w każdej kategorii od śniadań po świąteczne potrawy.
Łatwe wegańskie posiłki
Zabawne w tej książce kucharskiej jest to, że wiele przepisów stworzonych przez Shannon było inspirowanych edycją z 2010 roku Książka kucharska Betty Crocker (wybrali ostatnią edycję, aby przemówić do nowoczesnej rodziny). Jednakże, Betty przechodzi na weganizm to coś więcej niż zwykła książka kucharska. Para nie tylko mówi czytelnikom, aby weganizowali przepisy. Przeprowadzają czytelników przez cały proces, wyjaśniając, jak używać produktów wegańskich, aby zapewnić najlepsze rezultaty.
W obszernych sekcjach książki Shannonowie opisują białka bezmięsne (takie jak seitan i tempeh), próbne mięsa i wegański ser. Na przykład w dziale „Mięso, drób i ryby” znajdziesz wiele sposobów na danie główne odpowiedzi na pytanie „co zjesz”, często zadawane weganom podczas świątecznych posiłków. Jak dowodzą, na podstawie tych przepisów odpowiedź nie brzmi już „wszystko oprócz indyka”.
Każdy przepis jest przedstawiony z krótkim opisem pochodzenia potrawy, a czasami zawiera uroczą opowieść z „tam czas, kiedy…” Znajdziesz tu również listę produktów i narzędzi, które ułatwią wegańskie gotowanie (zarówno do zrozumienia, jak i do osiągać). Zainspirowana Betty Crocker, ta książka kucharska jest źródłem informacji dla wegan, nowych weganizmów i tych, którzy pewnego dnia mogą tam być.
Wypróbuj przepis z Betty przechodzi na weganizm:
Mini garnek pieczone ciasta
Robi 4 ciasta
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka czerwonego wina
- 1 opakowanie (9 uncji) Gardein bez wołowiny tipsy lub seitan wołowy, rozmrożone
- 2 szalotki, pokrojone w kostkę
- 6-8 małych czerwonych ziemniaków, pokrojonych w drobną kostkę
- 1/4 szklanki mrożonego groszku
- 1/4 szklanki mrożonej zielonej fasoli
- 3 młode marchewki, pokrojone w plastry
- 1/4 szklanki czapek grzybowych portobello, pokrojonych w plastry
- 1 szklanka wegańskiego bulionu wołowego Better Than Bouillion, przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- 1/4 łyżeczki chrzanu
- 1/2 łyżeczki płynnych aminokwasów Bragga
- 1 łyżka drożdży odżywczych
- 1 łyżka wegańskiego sosu Worcestershire
- 1 łyżka mąki pełnoziarnistej, plus dodatkowa do posypania mąką powierzchni
- 1 opakowanie arkuszy ciasta francuskiego
- Spray do gotowania oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Rozgrzej oliwę z oliwek i czerwone wino na żeliwnej patelni lub patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, wrzuć wegańską wołowinę i szalotki. Gotuj, aż wegańska wołowina będzie równomiernie zarumieniona i będzie miała chrupiące brzegi, a szalotki będą miękkie. Następnie usuń wegańską wołowinę z patelni.
- Wrzuć ziemniaki na patelnię, aby ugotować. Przysmaż przez minutę, a następnie użyj łopatki, aby kilka razy je odwrócić, aby równomiernie się ugotowały.
- Po 3 minutach wrzuć groszek, fasolkę szparagową, marchew, pieczarki, bulion, chrzan, drożdże Bragg's, odżywcze drożdże, wegański sos Worcestershire i mąkę. Mieszaj drewnianą łyżką, aż odżywcze drożdże i mąka połączą się i staną się lekkim sosem z bulionem. Gotuj przez 10 minut.
- Napełnij cztery 12-uncjowe kokilki 1/2 drogi warzywami i sosem. Umieść 1/4 wegańskiej wołowiny na wierzchu każdej kokilki.
- Posyp mąką miejsce pracy i lekko rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego, aby nie było widać zagnieceń i fałd. Następnie spryskaj ciasto francuskie cienką warstwą oleju do gotowania z oliwą z oliwek i złóż arkusz ciasta na pół.
- Za pomocą 4-calowego krajalnicy do ciastek wytnij 4 kółka z ciasta francuskiego. Umieść 1 kółko na wierzchu każdej kokilki. Spryskaj krążek ciasta kolejną cienką warstwą sprayu do smażenia oliwy z oliwek, a następnie piecz przez 10 minut, aż ciasto francuskie stanie się złocistobrązowe i puszyste.
O Autorach
Annie i Dan Shannon mieszkają na Brooklynie w stanie Nowy Jork. Annie pracowała w organizacji zajmującej się rzecznikiem zwierząt, W obronie zwierząt i jako łącznik branży modowej dla Humane Society of the United Państwa. Ona zajmuje się większością gotowania. Dan był wcześniej dyrektorem ds. pomocy i kampanii młodzieżowych w PETA, a obecnie jest starszym strategiem w firmie konsultingowej ds. strategii ruchów społecznych, Purpose. On zmywa naczynia.
Więcej książek kucharskich do wypróbowania
Nigellissima autorstwa Nigelli Lawson
Od stołu mamy do mojego autorstwa Bobby Deen
Małe zmiany, wielkie wyniki Ellie Krieger
