Kiedy nadejdzie pora tego słodkiego, aksamitnego i soczystego owocu, zaopatrz się! Morele świetnie nadają się nie tylko do przekąsek i pieczenia, ale mogą również dodać świeżego i pachnącego charakteru tym idealnie sezonowym letnim koktajlom.
Wypij Swój
Owoc
Kiedy nadejdzie pora tego słodkiego, aksamitnego i soczystego owocu, zaopatrz się! Morele świetnie nadają się nie tylko do przekąsek i pieczenia, ale mogą również dodać świeżego i pachnącego charakteru tym idealnie sezonowym letnim koktajlom.
Morele wchodzą w sezon w Stanach Zjednoczonych w maju i do sierpnia nadal nas zaszczycają swoją cudowną, pachnącą obecnością. Te bogate w beta-karoten i witaminę C owoce są wspaniałe w domowych dżemach i kruszonkach owocowych, ale mogą być również używane do dodania sezonowego i świeżego akcentu do ulubionych koktajli na ciepłą pogodę.
Jak wybrać i przechowywać morele?
Wybierz morele, które mają żywy pomarańczowy lub czerwonawy kolor. Unikaj tych, które są bardzo blade lub żółtawe. Wcale nie powinny być papkowate, ale najlepiej, jeśli będą miały lekką miękkość. Zbyt twarde morele oznaczają, że nie dojrzewały na drzewie – a owoce dojrzewające na drzewie zawsze smakują najlepiej.
Jeśli nie jesteś w stanie znaleźć idealnie dojrzałych moreli, przechowuj je w temperaturze pokojowej w papierowej torbie przez kilka dni, aż dojrzeją.
Dojrzałe morele najlepiej spożyć lub spożyć od razu, ale jeśli tak nie jest, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pamiętaj, że morele przestaną dojrzewać po schłodzeniu.
Jak używać moreli
Używaj moreli jak brzoskwiń do dowolnego z ulubionych wypiekanych deserów lub wrzuć je ze szpinakiem, serem pleśniowym i migdałami, aby uzyskać idealną letnią sałatkę. Lub, aby w zabawny sposób rozpocząć początek sezonu ciepłego, zrób to proste puree z moreli. Puree można wykorzystać w jednej z tych trzech pysznych przepisy na koktajlelub na cokolwiek wymyśli ci wyobraźnia.
Prosty przepis na puree z moreli
Składniki:
- 8 moreli, bez pestek i pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
Wskazówki:
- Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym i miksuj, aż będą gładkie.
- Przeciśnij zmiksowaną mieszaninę przez drobne sito, odrzucając resztki ciał stałych.
morelowy bellini
To zabawne, sezonowe podejście do tradycyjnej mimozy, którą można podać na następnym letnim wieczorze brunchowym.
Składniki:
- 2 łyżki puree z moreli
- Schłodzone wino musujące
Wskazówki:
- Umieść puree z moreli na dnie kielicha szampana.
- Pozostałą część kieliszka napełnić winem musującym. Natychmiast podawaj.
Morelowy koktajl bourbon
Składniki:
- 2 uncje bourbon
- 1 uncja puree z moreli
- 1/4 uncji soku z cytryny
- 3 świeże listki mięty
Wskazówki:
- Połącz burbona, puree z moreli i sok z cytryny w shakerze do koktajli z lodem. Rozerwij miętę rękami i dodaj do shakera.
- Wstrząsaj energicznie, aż wszystko się połączy i przelej do szklanej szklanki wypełnionej lodem. W razie potrzeby udekoruj miętą.
Szalona Jane
Ten koktajl jest obecnie najpopularniejszym napojem w Home Restaurant w Nowym Jorku. Ludzie uwielbiają ziemisty rozmaryn zestawiony ze świeżymi, pachnącymi morelami.
Składniki:
- 1-1/2 uncji wódki z rozmarynem (przepis poniżej)
- 1/2 uncji puree z moreli
- 1/2 uncji prostego syropu
- 1/4 uncji świeżego soku z limonki
- Klin limonkowy do dekoracji
Wskazówki:
- Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem ćwiartki z limonki, w shakerze do koktajli na lodzie. Wstrząsać energicznie.
- Przecedź do szklanej szklanki wypełnionej lodem i udekoruj klinem limonki.
Wódka z rozmarynem
Składniki:
- 2 szklanki wódki
- 2 pęczki świeżego rozmarynu
Wskazówki:
- Umieść rozmaryn w litrowym słoiku Mason lub innym szklanym pojemniku. Wlej wódkę i zamknij górną część słoika. Umieść w chłodnym, suchym miejscu i pozostaw do zaparzenia przez 24 do 36 godzin.
- Odcedź miksturę i wyrzuć rozmaryn. Przechowuj w czystej szklanej butelce lub słoiku do trzech tygodni.
Więcej przepisów na świeże morele
Świeża marynata z moreli
Ciastko z morelami i serkiem śmietankowym
Bruschetta z kozim serem morelowym
