Święto Dziękczynienia, nie znane z tego, że jest chudym świętem, może być w rzeczywistości najsmaczniejszym świętem low carber. Bogate w białko danie z indyka zawiera prawie zero węglowodanów, podczas gdy dynia zimowa i zielone warzywa zawierają kilka (smacznych) węglowodanów. Oto trzy pyszne niskowęglowodanowe Przepisy na Święto Dziękczynienia to sprawi, że nie przegapisz farszu o wysokiej zawartości węglowodanów i tłuczonych ziemniaków.
Zupa Krem Dyniowy
Serwuje 6
Zacznij swój niskowęglowodanowy Uczta Dnia Indyka z ciepłą, cudowną miską kremowej zupy dyniowej. Pełna przeciwutleniaczy i naładowana błonnikiem, jedna porcja zawiera około 9 gramów węglowodanów.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1 czerwona papryka, bez pestek, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- Szczypta cayenne
- 3 do 4 szklanek bulionu warzywnego
- 1 3/4 szklanki ugotowanej tłuczonej dyni lub 1, 15 uncji, puszka czystej dyni
- 1 szklanka pół i pół
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Creme fraiche
- drobno posiekana kolendra
Wskazówki:
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pieprz i smaż często mieszając, aż lekko się zrumienią i zmiękną. Dodaj czosnek, kminek, kolendrę i cayenne i gotuj mieszając przez 1 minutę.
- Dodaj bulion i dynię, dobrze mieszając, aby połączyć i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Zdjąć z ognia i ostrożnie zmiksować w blenderze, w razie potrzeby partiami.
- Włóż zupę do garnka na średnim ogniu. Wymieszaj na pół na pół. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej, ale nie pozwól, aby zupa się zagotowała. Podawaj udekorowane odrobiną kwaśnej śmietany i odrobiną kolendry.
Wrapy z Pieczonymi Szparagami Prosciutto
Sprawia, że 12
Pieczone szparagi, ser i prosciutto to mieszanka smaków i konsystencji, która zawiera zaledwie 1 gram węglowodanów na porcję. Podawaj to jako oszałamiający starter o niskiej zawartości węglowodanów lub zaskakujący dodatek na Święto Dziękczynienia.
Składniki:
- 24 młode szparagi z przyciętymi końcami łodyg
- Oliwa z oliwek
- 90 g zmiękczonego koziego sera
- 2 1/2 uncji cienko pokrojonej prosciutto
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Ułóż szparagi na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Spryskaj lub posmaruj oliwą z oliwek. Gotuj przez 10 minut, odwracając po 5 minutach. Wyjmij z piekarnika.
- Prosciutto pokroić na 12 równych kawałków. Każdy posmarować serem. Na każdym kawałku szynki ułożyć 2 łodyżki szparagów i ciasno zawinąć prosciutto wokół włóczni.
- Rozłóż szparagi na blasze do pieczenia i gotuj przez 4 do 5 minut. Przełóż na półmisek i podawaj na ciepło.
Thanksgiving Cornish Game Kury
Serwuje 6
Kornwalijskie kury z dziczyzny, będące alternatywą dla olbrzymiego ptaka, dają gościom w Święto Dziękczynienia ich własny, napakowany białkiem, osobisty posiłek świąteczny. Aromatyczna warstwa masła, ziół i cytrusów wcierana pod skórę sprawia, że to świąteczne danie jest smacznym świętem, w którym można zatopić zęby.
Składniki:
- 6 małych kur kornwalijskich, wypłukanych, osuszonych, odciętych z nadmiaru tłuszczu
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki posiekanej świeżej szałwii
- 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- 2 łyżki startej skórki z pomarańczy
- 6 łyżek masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej
- 2 pomarańcze, pokrojone w łódeczki
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F i dopraw kury wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem. Odwróć kurę piersią do góry i palcami odklej skórę od miąższu, uważając, aby jej nie rozerwać.
- W małej misce wymieszaj szałwię, pietruszkę, tymianek, skórkę pomarańczową i masło. Wcieraj masło ziołowe pod skórę każdej kury. Przyłóż skórę do ciała. Każdą kurę faszerować plastrami pomarańczy.
- Kury położyć na ruszcie w brytfannie i piec przez 25 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F i piecz dodatkowe 25 do 30 minut lub do momentu, gdy soki z kury będą klarowne po przekłuciu nożem. W razie potrzeby zmyj soki z patelni i podawaj z kurami.
Więcej niskowęglowodanowych przepisów na Święto Dziękczynienia
- Niskowęglowodanowe tradycje Święta Dziękczynienia
- Niskowęglowodanowe boki na Święto Dziękczynienia
- Farsz bezglutenowy o niskiej zawartości węglowodanów
