Jarmuż to pożywne i pyszne zielone warzywo liściaste, którego powinieneś spróbować. Kiedy byliśmy jeszcze na studiach, uczelnia mojego męża zaczęła uprawiać ozdobne sadzenie jarmużu – to było poza komiczne. Tak, kiedyś wyśmiewałam jarmuż, ale gdy go spróbowałam, jego wartością odżywczą, uniwersalnością i smakiem, byłam mile zaskoczona. Bez żartów. Oto kilka moich ulubionych przepisy na jarmuż abyś spróbował.
Jarmuż
Po tym, jak studia mojego męża posadziły całe stada jarmużu, było to wszędzie, od sadzenia zagonów na zewnątrz budynków laboratoryjnych po betonowe donice w pobliżu biura administracyjnego i tak dalej. Wkrótce jakiś sprytny aleck zaczął drukować przepisy na jarmuż w szkolnej gazecie. Oczywiście jako usługa publiczna dla wszystkich biednych absolwentów, którzy próbują związać koniec z końcem, oczywiście.
Eksperymentuj z jarmużem
Przyznaję, że kiedyś wyśmiewałem jarmuż. To było dla mnie trochę za mało, a przynajmniej tak mi się wydawało. Kiedy rzeczywiście spróbowałem, byłem więcej niż mile zaskoczony.
Podobnie jak w przypadku każdego nowego lub nowego dla Ciebie składnika, może to wymagać trochę eksperymentów, więc znajdź sposób, który najbardziej Ci się podoba. Prawie każdy przepis, który wymaga szpinaku, spróbuję przynajmniej z jarmużem – i tak po raz pierwszy się wciągnąłem.
Jarmuż jest pożywny
Jeśli chcesz dostarczyć całą dzienną dawkę witaminy A, C i K w jednej porcji (1 szklanka, posiekanej), nie wspominając o żelazie i wapniu, a przy bardzo małej ilości węglowodanów, jarmuż jest dla Ciebie.
Jako członek rodziny Brassica jarmuż jest spokrewniony z kapustą oraz brokułami i brukselką. Jest pożywny i sycący – wielu uważa go za „moc” – i jest całkiem smaczny.
Wspaniale nadaje się do sałatek i jako dodatek do obfitych zimowych zup. Nawet w prostym saute jarmuż dodaje smaku, koloru i wartości odżywczych każdemu posiłkowi.
>>Dalej: Przepisy na jarmuż
