Chociaż zawsze będę kochać tłuczone ziemniaki, nie jestem osobą, która kręci nosem na coś nieco innego. Tak wiele innych warzyw można zmiażdżyć i zamienić w pyszny dodatek.
Naprawdę chciałem dać ci wszystkie przepisy z kolorem i popem, które możesz przynieść na swój stół Dziękczynienia. Dlatego te trzy przepisy oferują nie tylko duży smak – oferują również wiele w kategorii wizualnej. Jesz oczami, a przynajmniej tak mówią.
1. Przepis na miazgę kalafiorowo-brokułową
Ta prosta papka kalafiorowo-brokułowa jest nie tylko piękna, ale także pełna wartości odżywczych. Aksamitnie gładkie i rozrzedzone z odrobiną śmietany, to nie jest zwykły dodatek do puree.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut
Składniki:
- 1 funt mrożonego kalafiora, w woreczku do gotowania na parze
- 1 funt mrożonych brokułów, w woreczku do gotowania na parze
- 1/4-1/3 szklanki pół na pół (lub pełne mleko)
- Koszerna sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Ugotuj kalafior i brokuły w kuchence mikrofalowej.
- Dodaj kalafior do blendera o dużej mocy lub robota kuchennego i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Skropić pół na pół, aż uzyskasz kremową, ale nie rzadką konsystencję.
- Wlej miksturę do miski, starając się trzymać kalafior z boku.
- Powtórz z brokułami.
- Przelej zmiksowane brokuły na drugą stronę miski do serwowania i wymieszaj środek wykałaczką, aby stworzyć ładny wzór.
- Wierzch posyp odpowiednią ilością soli koszernej i pieprzu.
2. Przepis na zacieru 3-Squash
Ten prosty zacier z trzech dyni to mieszanka żołędzi, orzechów piżmowych i dyni. To pyszny puree, które jest lekko doprawione przyprawą do ciasta dyniowego i odrobiną świeżej szałwii.
Służy 6-8
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina 15 minut | Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Składniki:
- 1 mała dynia żołędziowa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Koszerna sól i pieprz do smaku
- 1 funt surowej dyni piżmowej pokrojonej w kostkę
- 1 (15 uncji) może puree z dyni
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1/3 szklanki pełnego mleka (może być potrzebne więcej)
- 1 łyżka mielonej świeżej szałwii
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Przekrój dynię żołędziową na pół i wyjmij nasiona i miąższ.
- Każdą połówkę dyni skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i doprawić odrobiną soli i pieprzu.
- Pieczemy około 1 godziny, aż dynia będzie miękka.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw dynię żołędziową do odpoczynku podczas przygotowywania drugiej dyni.
- Włóż dynię piżmową do garnka i po prostu zalej wodą. Zwiększ ogień, a gdy woda się zagotuje, gotuj dynię do miękkości widelca.
- Odcedź dynię piżmową i dodaj ją do miski miksera elektrycznego.
- Do miski dodaj miąższ pieczonej dyni żołędziowej i dynię w puszce.
- Dodaj masło i zacznij mieszać na niskim poziomie. Powoli skrop mlekiem, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Dopraw solą, pieprzem, szałwią i przyprawą do ciasta dyniowego.
3. Przepis na zacier z rzepy ziołowej
Ten domowy puree z rzepy ziołowej jest idealnym substytutem ziemniaków. Jest pełen świeżych ziół, słodkiego, kremowego masła i odrobiny serka śmietankowego.
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 40 minut
Składniki:
- 4 rzepy, obrane i pokrojone w kostkę
- 4 uncje serka śmietankowego
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 szklanka mleka (można użyć mniej lub więcej)
- 1 łyżka mielonej świeżej szałwii
- 1 łyżka mielonego szczypiorku
- 2 łyżeczki listków tymianku
- Koszerna sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Do dużego garnka wrzuć rzepę i zalej wodą. Ustawić na dużym ogniu i gotować do miękkości, około 15 do 20 minut.
- Odcedź rzepę i wrzuć ją do miski miksera elektrycznego.
- Dodaj serek śmietankowy i masło.
- Powoli mieszaj, aby rozpocząć zacieranie i wlewaj mleko, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Dodaj świeże zioła, dopraw solą i pieprzem.
Więcej przepisów na przystawki
Pikantny sos gruszkowy
Farsz z kiełbasy z indyka
Wakacyjny dziki ryż
