Ziemiste pieczarki portobello są nadziewane mieszanką warzyw, pesto i parmezanu, a następnie pieczone do perfekcji. Wspaniała opcja dla tych, którzy chcą zrezygnować z mięsa lub nieco zmienić tygodniową rotację.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Grzyby Portobello na pierwszy rzut oka mogą wydawać się nieco onieśmielające, ale gdy je spróbujesz, twoje postrzeganie zmieni się na dobre! Ponieważ są nieco „mięsiste”, portobellos są wspaniałe dla wegetarian i nadają posiłkom konsystencję. Tutaj nadziewaliśmy je bułką tartą, warzywami i dodaliśmy pesto, aby naprawdę podkręcić smak.
Przepis na pieczarki portobello nadziewane Pesto Parmezanem
Daje 4 porcje
Składniki:
- 12 małych grzybków portobello lub 4 duże grzyby portobello
- 1/4 szklanki świeżego pesto
- 1/2 szklanki bułki tartej panko
- 2 małe pomidory, pokrojone w drobną kostkę
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Oczyść i usuń szypułki z grzybów i połóż na blasze do pieczenia.
- W misce dodaj pesto, bułkę tartą, pomidory i parmezan. Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Łyżką napełnij każdy grzyb mieszanką pesto. Piecz 15-20 minut lub do momentu, gdy grzyby zmiękną, a nadzienie nabierze złotobrązowego koloru.
- Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia (nadzienie będzie gorące). Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2-3 dni.
Więcej pysznych przepisów na grzyby
Nadziewane pizze portobello
Filadelfia kanapki portobello z serem?
Grillowane burgery z grzybami portobello
