Wszystko czego potrzebujesz to garnek i 15 minut, aby zrobić pysznie orzechowo-brązowe masło. Po tym możliwości są nieograniczone. Od ciastek po puree ziemniaczane, wszystko jest lepsze z zarumienionym masłem!
Przepis na brązowe masło
Wydajność około 1 szklanki
Składniki:
- 1 szklanka masła
Wskazówki:
1
Posiekaj masło i włóż do rondla
Zmień ogień na średni i pozwól masłu się roztopić.
2
Zacznij ubijać
Gdy masło całkowicie się rozpuści, zacznij ubijać. Po 5 minutach (na kuchence elektrycznej) będzie wyglądał jak na poniższym obrazku, nadal bardzo „żółty”.
3
Poszukaj piany
Około 7 minuty masło zacznie się pienić. To zupełnie normalne, ubijaj dalej!
4
Rozpoczyna się zmiana koloru
Po około 5 minutach (około minuty 12) kolor zacznie się pogłębiać do bardziej „złotego” żółtego. To jeszcze nie jest zrobione, ale to znak, aby uważnie się przyglądać. Kontynuuj ubijanie.
5
Brązowe masło!
Do 15 minuty powinieneś mieć brązowe masło. Chcesz, żeby masło wyglądało jak na poniższym obrazku. Gdy zmieni kolor, natychmiast zdejmij go z ognia, w przeciwnym razie szybko się spali i zaczną pojawiać się czarne plamki. W tym momencie możesz użyć masła lub przechowywać je w hermetycznym pojemniku w lodówce do wykorzystania w przyszłości.
Więcej przepisów na brązowe masło
Makaron z masłem dyniowym i serem
Brązowe masło Rolo ciasteczka z kawałkami czekolady
Słodkie ziemniaki nadziewane pianką marshmallow z masłem z brązowego cukru
