To danie z polenty jest pełne smaku dzięki wszystkim pieczonym warzywom, które układasz na wierzchu. Idealnie nadaje się na lunch lub jako składnik lekkiego, bezglutenowego posiłku.
Polenta to klasyczne włoskie danie, które jest proste, ale sycące. Możesz podawać go z wieloma różnymi składnikami. Ten przepis zawiera pieczone pomidory, bakłażan i cebulę. Pieczenie warzyw wydobywa nutę karmelizacji i słodyczy.
Złap swój ulubiony sos pomidorowy i trochę startego parmezanu, aby dodać polentę. Będziesz mieć aromatyczne i sycące danie na obiad (lub lunch) w mniej niż 30 minut.
Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas Ona wie stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz w tych przepisach, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Kremowa polenta z pieczonymi pomidorami, cebulą i bakłażanem przepis
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas: 35 minut
Porcja 4 – 6
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mały bakłażan, odcięty na końcach, pokrojony w 1/2-calowe krążki, a następnie ponownie pokrojony w kostkę
- 1 cebula pokrojona w małe łódeczki
- 4 pomidory Roma, pokroić w ćwiartki, a następnie ponownie przekroić na pół
- Sól i pieprz do doprawiania warzyw
- 1 szklanka polenty
- 4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki masła
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- Tarty parmezan jako dodatek
- Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Lekko spryskaj 2 formy do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Warzywa włożyć do blach do pieczenia (ułożyć bakłażana na własnej patelni) w jednej warstwie.
- Skrop warzywa 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
- Wstawić do piekarnika i piec, od czasu do czasu podrzucając. Bakłażan prawdopodobnie skończy się pieczenie, zanim zrobią to pomidory i cebula. Usuń warzywa, gdy zmiękną i zaczną się lekko karmelizować.
- Gdy warzywa się zagotują, przygotuj polentę. Do dużego garnka wlej wodę i 1 łyżeczkę soli. Zagotuj wodę. Dodawaj polentę po trochu, mieszając, aż zacznie gęstnieć.
- Zmniejsz ogień i gotuj, często mieszając, przez około 25 minut.
- Do masy wymieszać masło.
- Podawać na osobnych talerzach, każdy z kilkoma łyżkami sosu pomidorowego, warzywami i parmezanem.
Więcej przepisów bezglutenowych
Kurczak w glazurze hoisin z pieczoną fasolką szparagową
Pikantne krewetki i dynia spaghetti z Gorgonzolą
Holenderski naleśnik dla dzieci z cynamonem
