Nie ma nic, co kocham bardziej niż brukselkę. Mają tak pyszny smak i są pełne zdrowych składników odżywczych. Najbardziej podoba mi się to, że są tanie i można je wykonać w mgnieniu oka.
Myślę, że kluczem do nauczenia się pokochania brukselki jest nie rozgotowywanie ich. Jeśli je rozgotujesz, stają się papkowate i pachną jak kapusta. To, moi przyjaciele, nie jest dobre jedzenie. Lubię myśleć o tandetnej wersji brukselki z bekonem jako o idealnym przepisie „naucz się kochać to zielone warzywo”.
Kto nie lubi dużej ilości sera i boczku?
Przepis na zapiekankę z brukselką i bekonem
Czas zacząć kochać swoje warzywa. Ta zapiekanka nadziewana jest ostrym serem, brukselką i chrupiącym boczkiem. Czego nie kochać?
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 50 minut
Składniki:
- 2 funty brukselki, końcówki przycięte, przekrojone na pół
- 4 grube plastry boczku, pokrojone w kostkę
- 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 3/4 szklanki ostrej mieszanki sera cheddar (lub podobnej), podzielonej
- Koszerna sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu.
- Gotując, dodaj brukselkę i gotuj przez 4 minuty. Powinny być jasnozielone.
- Zdejmij z ognia i spuść do zlewu. Natychmiast polej zimną wodą zblanszowane brukselki, aby je schłodzić. Odcedź, przygotowując resztę dania.
- Na 12-calową, bezpieczną w piekarniku patelnię na średnim ogniu dodaj bekon i gotuj, aż będzie chrupiąca. Ugotowany bekon wyjmij z patelni i odstaw na bok, pozostawiając tłuszcz z bekonu na patelni.
- Dodaj cebulę i podsmaż na złoty kolor. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, możesz skropić kilkoma łyżeczkami oliwy z oliwek, aby podsmażyć cebulę.
- Po ugotowaniu cebuli posyp mąkę i wymieszaj, aby się pokryła.
- Powoli wlewaj mleko, jednocześnie mieszając. Po dodaniu całego mleka mieszaj, aż mieszanina zacznie lekko bulgotać i zgęstnieć. Gdy będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć wierzch łyżki, wymieszaj proszek czosnkowy i 1/2 szklanki sera.
- Mieszaj do uzyskania gładkości i wyłącz ogień.
- Wymieszaj bekon i brukselkę i upewnij się, że mieszanina równomiernie je pokrywa. W razie potrzeby dopraw solą koszerną i pieprzem.
- Wygładź wierzch, posyp pozostałym serem i wstaw patelnię do piekarnika na około 20 minut, aż zapiekanka zacznie bąbelkować i zrumieni się na wierzchu.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na brukselkę
Sałatka z grillowanej brukselki
Zapiekanka z brukselki
Brukselka 5 pysznych sposobów
