Możesz chcieć wydobyć ten przepis na specjalną okazję lub na święta, ponieważ kremowa zapiekanka z kalafiora z pewnością jest wyjątkowa.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Poniedziałkowe posiłki bezmięsne nie muszą być szare. Być może w poniedziałek szukasz dania na specjalną okazję, a kremowa gratin z kalafiora z pewnością będzie świetnym wyborem! Podawane w pojedynczych kokilek wypełnionych kalafiorem i kremowym, serowym sosem, a następnie posypane przyprawione i złocistą bułką tartą, to danie to rozkosz na poniedziałek lub każdy inny dzień tygodnia.
Przepis na kremową zapiekankę z kalafiora
Służy 4
Składniki:
- 1 mały kalafior (do tego przepisu użyj tylko 2/3 kalafiora, a resztę zachowaj na przekąskę)
- 1 duża szalotka, pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3 łyżki masła, plus 1 łyżka stołowa i dodatkowo do posmarowania kokilek
- 1-1/2 łyżki mąki
- 3 uncje rozdrobnionego sera szwajcarskiego lub gruyere
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki przyprawionej bułki tartej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Masło 4 pojedyncze kokilki i odstaw na bok.
- Kalafior opłukać i pokroić na różyczki wielkości kęsa. Do tego przepisu zużyjesz 2/3 głowy.
- Kalafior ugotuj w garnku z wrzącą wodą (lub gotuj na parze), aż będzie miękki (około 6-8 minut). Odcedź i podziel równo między kokilki. Każdą porcję doprawić solą i pieprzem, odstawić.
- Rozpuść 1 łyżkę masła w kuchence mikrofalowej, wyjmij i wymieszaj w bułce tartej. Odłożyć na bok.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać szalotkę i czosnek i smażyć kilka minut, aż szalotka zmięknie. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Rozpuść 3 łyżki masła w małym rondlu i wymieszaj z mąką. Gotuj na małym ogniu, cały czas ubijając, aż masa zgęstnieje.
- Stopniowo dodawaj mleko i śmietankę do masy masła, cały czas ubijając i gotuj przez kilka minut.
- Zdejmij śmietankę z ognia, dodaj ser, szalotkę i czosnek i dobrze wymieszaj.
- Równomiernie podzielić kremową mieszankę, wylewając ją na kalafior w każdej kokilki. Udekoruj bułką tartą i piecz przez około 8-10 minut lub do momentu, gdy bułka tarta stanie się złocista.
- Odstaw do ostygnięcia, ale podawaj na ciepło.
Kremowa dobroć, idealna na wyjątkowy posiłek!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Wegetariańskie tacos z grzybami i cebulą
Sałatka z komosy ryżowej i żurawiny z winegretem pomidorowym
Kanapka z jajkiem sadzonym i szparagami?
