Gdybyśmy mogli świętować Narodowy Dzień Burgera w dowolnym miejscu w kraju, byłoby to w jednej z tych restauracji. Od grillowanych i pieczonych na ogniu po dania współczesnej kuchni francuskiej, mamy idealne restauracje na każdy rodzaj burgera, którego chciałbyś spróbować.
Emeril Lagasse burger z foie gras w Las Vegas
Czy kiedykolwiek jadłeś burgera z aioli z foie gras w kolorze czarnym z truflami? Teraz możesz w Stadion Lagasse'a w Palazzo. Jest to pyszny pół funtowy kotlet z przypieczonym foie gras, pieczarkami, karmelizowaną cebulą i niesamowitym aioli. Ten burger jest podawany z frytkami z przyprawami kreolskimi lub sałatką.
Scott Pajak, szef kuchni na stadionie Lagasse w Palazzo, mówi, że kluczem do doskonałego burgera jest „upewnienie się, że kupujesz dobrej jakości mieloną wołowinę. Wszyscy mówią, że stosunek tłuszczu do mięsa wynosi 80/20, ale my stosujemy stosunek tłuszczu 77/23, aby upewnić się, że burger jest wilgotny”. Przygotuj się na pysznego burgera.
8-uncjowy kotlet wołowy Angus Daniela Boulud z serem Morbier
Kiedy już wyzdrowiejesz z tego burgera, zejdź na dół do Francuzka w db Brasserie, także w Vegas. W The Venetian będziesz mógł skosztować kotleta wołowego Angus z serem Morbier, musztardą Dijon, rukolą i – och, czy wspominaliśmy już o kompocie pomidorowo-cebulowym z boczku wieprzowego? Mniam!
Więcej:Food Porn Friday: 19 niesamowicie niesamowitych burgerów, na które nie możesz przestać patrzeć?
Burger bogaty w umami w Seattle
Cały miesiąc w RN74 Seattle, dostaniesz prostego francusko-amerykańskiego burgera z kieliszkiem Maison Ambroise Bourgogne Rouge, Burgundia 2012, którego kuratorem jest wielokrotnie nagradzany sommelier Jeff Lindsay-Thorsen. Ten wyjątkowy burger zrobiony jest ze smażonej cebuli, szwajcarskiego sera, bekonu i czosnkowego aioli. Lindsay-Thorsen zauważa, że wino jest „pełne dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, dymu, grzybów i dno lasu” i że „ten pinot noir emanuje strukturą i finezją, aby uzupełnić bogate w umami burger.”
Więcej:Najbardziej soczyste i pyszne przepisy na burgery na lato
Pieczony na ogniu burger poblano w Los Angeles
Poblano asadero w Miejskie Toma to grillowany burger z pieczonych na ogniu poblanos, sera asadero, pico de gallo i queso fresco. Delektuj się tym pikantnym burgerem z cienkimi frytkami czosnkowymi, frytkami ze słodkich ziemniaków lub sałatką z jarmużu. Właściciel i szef kuchni Tom Ryan (również założyciel Smashburger) mówi: „Są burgery, dobre burgery i świetne burgery. Oto przepis na świetnego burgera. Świeża — nigdy nie mrożona — mielona wołowina z co najmniej 20 procentami tłuszczu. Uwielbiam certyfikowaną wołowinę Angus za jej bogaty smak. Luźno zapakowany, doprawiony koszerną solą, czarnym pieprzem i odrobiną czosnku. Pieczone na maśle bułeczki rzemieślnicze, świeże dodatki, wspaniałe sery i mocne sosy dopełniają przepis”. Zaufaj nam, będziesz chciał spróbować tego burgera, jeśli jesteś w Los Angeles lub Las Vegas.
Bedford Burger w Nowym Jorku
Szef kuchni John DeLucie w Bedford i spółka mówi, że kluczem do zrobienia świetnego burgera jest wysokiej jakości mięso i dużo tłuszczu. Właśnie to ma Bedford Burger — to soczysty burger z cheddarem Bloomsday, karmelizowaną cebulą i piklami domowymi. To super prosty przepis na burgera o odważnych smakach.
Więcej:Geekowe jedzenie: pyszna historia cheeseburgerów?
Podwójny charburger w Los Angeles
Ten burger od Grill Burger Habit jest wykonywana na zamówienie na grillu węglowym nad otwartym ogniem. Całość posypana sałatą, pomidorami i cebulą. Przepis na burgera jest bardzo prosty, ale grillowanie na otwartym ogniu zapewnia wspaniały smak.
