3 przepisy na brunch na zdrowy dzień matki – SheKnows

Co robisz dla swojej mamy w Dzień Matki? Kwiaty są ładne, a kartki słodkie, ale brunch z okazji Dnia Matki sprawi, że mama poczuje się kochana i doceniana. A więc oto jesteś: Trzy lekkie, orzeźwiające przepisy, które pokocha każda mama.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem

Te chude przepisy na brunch są gotowe w ciągu kilku minut i są nawet przyjazne dla męża i dziecka. Teraz po prostu wydrukuj to i zostaw tam, gdzie twoja rodzina na pewno to zobaczy. Podpowiedź podpowiedź.

Składniki:

Szybka wskazówka: Redukcja może być dokonana dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas. Możesz nawet przygotować wszystkie składniki sałatki w osobnych pojemnikach, więc jest to dosłownie wysypisko i podanie.

Redukcja balsamiczna:

• 1 szklanka octu balsamicznego
• 3/4 szklanki truskawek, posiekanych
• 1/4 szklanki cukru

Sałatka:

• 1 (7 uncji) torebki zielonej sałaty liściastej
• 1 (6 uncji) torebka szpinaku dla dzieci
• 1/2 czerwonej cebuli, obranej i pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/3 szklanki pokrojonych migdałów, lekko podpieczonych
• pół litra świeżych truskawek, opłukanych i pokrojonych w plastry
• 3/4 szklanki sera koziego, pokruszonego
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/4 szklanki truskawkowo balsamicznej redukcji
• 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli

Wskazówki:

1. Aby przygotować redukcję, podgrzej ocet, cukier i truskawki w 2 kwartach magazyn do wrzenia. Zmniejsz ogień na średnio niski i gotuj, aż masa zgęstnieje (zmniejszy się o około połowę). Odcedź i pozwól mieszaninie ostygnąć.
2. Aby przygotować sałatkę, umieść pierwsze 6 składników w dużej misce sałatkowej. Dodać oliwę i redukcję balsamiczną, posypać solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aż warzywa zostaną całkowicie pokryte dressingiem.

Składniki:

Szybka wskazówka: Bardzo ważne jest wyciśnięcie nadmiaru wilgoci ze szpinaku; w przeciwnym razie rozwodniesz swoją frittatę. Podawać z grzankami pełnoziarnistymi lub angielskimi babeczkami.

• 12 białek jaj
• 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/2 szklanki mrożonego szpinaku, rozmrożonego, posiekanego i odsączonego z wilgoci
• 1 szklanka małych różyczek brokułów
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 3 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
• 1/2 szklanki odtłuszczonego parmezanu, startego
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 2 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany

Wskazówki:

1. Rozgrzej frittata patelnia na średnim ogniu. W średniej misce wymieszaj białka do uzyskania piany. Dodać pomidorki koktajlowe, szpinak, brokuły, czosnek, 2 łyżki bazylii, parmezan, sól i pieprz.
2. Dodaj masę jajeczną na patelnię frittata i gotuj przez 3-4 minuty lub do momentu, gdy białka zaczną zbierać się na brzegach. Białka poluzować gumową szpatułką. Odwróć i smaż przez dodatkowe 3-4 minuty lub do momentu, gdy frittata zetnie i się ugotuje.
3. Przełóż z patelni na talerz i posyp pozostałą 1 łyżką bazylii. Pokrój frittatę na cienkie ćwiartki i zjedz na ciepło lub w temperaturze pokojowej z porcjami kwaśnej śmietany na wierzchu.

Składniki:

Szybka wskazówka: Podawaj tę granola z niskotłuszczowym jogurtem i zastąp lub uzupełnij żurawinę świeżymi jagodami, takimi jak jagody lub maliny.

• 2-3/4 szklanki staromodnych płatków owsianych
• 1 szklanka pokrojonych migdałów
• 1 szklanka orzechów pekan, połówki
• 1 szklanka kokosa, posiekanego
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 3 uncje niesolonego masła
• 1-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1-1/4 szklanki słodzonej suszonej żurawiny

Wskazówki:

1. Umieść ruszt piekarnika na dnie piekarnika i rozgrzej do 350 stopni F. Linia a Papier do pieczenia z pergaminem. Odłożyć na bok.
2. Połącz płatki owsiane, migdały, orzechy pekan i kokos w dużej misce. Odłożyć na bok.
3. W rondelku wymieszać brązowy cukier, miód, masło, cynamon, gałkę muszkatołową i wanilię. Gotuj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, a cukier się rozpuści. Wlej płyn na mieszankę owsa i orzechów i wymieszaj, aby pokryć. Rozprowadź mieszaninę równomiernie na przygotowanej blasze do pieczenia.
4. Piecz, aż będzie chrupiąca, przypieczona i jasnobrązowa, około 25-30 minut. W trakcie pieczenia dwukrotnie zamieszaj granola, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.
5. Wyjmij patelnię z piekarnika i dodaj żurawinę. Wrzucić, aby równomiernie rozprowadzić. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia przez 15 minut, a następnie połam ją na kawałki. Fajnie całkowicie.

Więcej przepisów na Dzień Matki

Przepisy na mini brunch z okazji Dnia Matki
10 najlepszych napojów, deserów i nie tylko na Dzień Matki
Babeczki z mimozą na Dzień Matki