Przepis na żeberka z ziołami i czosnkiem – SheKnows

W tym momencie większość z nas ma już dość indyka i jest gotowa na trochę czerwonego mięsa, zanim nadejdzie świąteczny obiad. Prime rib to danie z wyboru, a większość ludzi stara się upiec to zwierzę tylko raz w roku. Chociaż gotowanie tego przepisu na pieczeń zajmuje trochę czasu, nie daj się zastraszyć.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się 5-składnikowym przepisem na truskawkowe Mikołaje swojej córki

Domowe przecieranie to najlepszy sposób na przygotowanie żeberka. Możesz dostosować nacieranie do własnych upodobań lub użyć dowolnych składników, które masz pod ręką. Zapraszam do mieszania z innymi ziołami i przyprawami. Podawaj żeberka z dużą porcją tłuczonych ziemniaków i szklanką cabernet.

Przepis na żeberka z ziołami i czosnkiem

Służy 8

Składniki:

• 1-5 funtów pieczonego żeberka
• 8 ząbków czosnku, sprasowanych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
• 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
• 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• Sól morska i pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki kukurydzianej

Wskazówki:

1. Umieść pieczoną stronę z tłuszczem do góry w brytfannie lub piekarniku do pieczenia i zalej na wierzch czerwonym winem. W małej misce wymieszaj czosnek, oliwę, sól, pieprz, rozmaryn i tymianek do uzyskania konsystencji pasty. Rozprowadź mieszankę na tłustej warstwie pieczeni i pozostaw na około 30 minut lub do osiągnięcia temperatury pokojowej. Przyklej termometr do mięsa na środku i upewnij się, że nie uderza w kości.
2. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F lub tak wysoko, jak to możliwe, jeśli nie wzrośnie do 500 stopni F.
3. Piecz pieczeń przez 15 minut w nagrzanym piekarniku, a następnie zmniejsz temperaturę do 325 stopni F i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 60 minut. Możesz sprawdzić termometr do mięsa około 20 minut, zanim spodziewasz się, że to zrobi, aby upewnić się, że nie rozgotujesz mięsa. Czas pieczenia różni się w zależności od wielkości pieczeni i ilości tłuszczu. Wewnętrzna temperatura pieczeni po wyjęciu z piekarnika powinna wynosić około 120 stopni F dla średnio wysmażonego. Błąd po stronie rzadszego, ponieważ będzie nadal się gotować po wyjęciu z piekarnika.
4. Wyjmij go z piekarnika, przykryj folią i odstaw pieczeń na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem, aby mięso zachowało sok.
5. Przygotuj sos, wlewając kapanie do rondla. Wymieszaj dwie łyżki mąki kukurydzianej z 1/4 szklanki zimnej wody. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i wlej do dripa; doprowadzić do wrzenia. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Możesz również podawać po prostu nalewki jako au jus, nie zagęszczając ich.

Więcej przepisów na świąteczną ucztę

Przepis na ziemniaki gratin z tymiankiem i rozmarynem
Świąteczne przepisy na koktajle na święta
Piernikowe drzewo śnieżynki

Zostaw komentarz