Uwielbiamy ciasteczka Girl Scout tak samo jak inne osoby — a szczególnie uwielbiamy Tagalongs, te placki z czekoladą i masłem orzechowym. Ale wyobraź sobie, że te ciasteczka magicznie przekształciły się w wypełnione masłem orzechowym, polewane czekoladą pączki. Twój umysł jest zepsuty, prawda? Nasze też! Przyjaciele, możesz włożyć pączka Tagalongs do własnej gorącej rączki dzięki temu pysznemu przepisowi.
Więcej: 19 pączków, którym nie możesz się powstrzymać od ślinienia się (ZDJĘCIA)
Przepis na tagalongs pączki
Przepis Marissy Pintor
Wydajność 2 tuziny
Składniki:
Do pączków
- 7 filiżanek mąki Harvest King
- 1 łyżka drożdży instant
- 1 łyżka soli koszernej
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki wody
- 2 jajka
- 1 laska masła (pokrojone w kostkę, zimne)
- Ciasteczka Tagalongs, do dekoracji
Do polewy czekoladowej
- 1 sztyft masła
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mlecznej czekolady (38 procent)
- 3-1/2 szklanki cukru pudru, przesianego
Do nadzienia z masłem orzechowym
- 2 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka soli
- 4-1/2 szklanki pełnego mleka
- 1-1/4 szklanki gęstej śmietany
- 2 szklanki masła orzechowego
- 1 szklanka białej czekolady
Więcej:15 rzeczy, których Homer Simpson nauczył nas o pączkach
Wskazówki:
Do pączków
- Mieszaj wszystkie suche i mokre składniki na prędkości 1 przez 2 minuty.
- Kontynuuj na prędkości 2 przez 7 minut.
- Dodaj masło i mieszaj przez kolejne 7 minut na prędkości 2.
- Przełóż ciasto do naoliwionej miski i wygotuj przez 1 godzinę.
- Rozwałkuj arkusz ciasta do grubości 1 cala.
- Wytnij w formie pierścieniowej i odstaw na 45 minut do 1 godziny.
- Smaż w temperaturze 375 stopni F i pozwól im ostygnąć przed napełnieniem i glazurowaniem.
- W dużej misce wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól.
- Ubij mieszankę mleka, śmietanki i cukru.
- Przełóż do dużego garnka i ubij na średnim ogniu do wrzenia.
- Ubijaj cały czas, aż mieszanina będzie gęsta.
- Dodaj masło orzechowe i białą czekoladę, gotując ponownie, aż będzie gęsta.
Do polewy czekoladowej
- W rondelku na średnim ogniu włożyć masło, jasny syrop kukurydziany i wanilię, aż masło się rozpuści.
- Włącz mały ogień, dodaj czekoladę i ubij, aż się rozpuści.
- Wyłączyć ogień i dodać cukier puder, a następnie ubić na gładką masę.
- Użyj miksera zanurzeniowego, aby wymieszać cukier na gładką masę.
- Napełnij pączki masłem orzechowym, polej czekoladą, a następnie pokrusz tagalongi na wierzchu.
Więcej: 17 niesamowitych rzeczy, które możesz zrobić z pączkiem (ZDJĘCIA)
Marissa Pintor jest cukiernikiem w Fox Restaurant Concepts w ich restauracji Henryka w Feniksie.
