Dzisiejsza kolacja: Kotlety z kurczaka w maślanym sosie z czerwonych pomarańczy – SheKnows

Jak przygotować wyjątkowo wyjątkowe kotlety z kurczaka w panierce? Spokojnie, dodaj trochę czerwonych pomarańczy do sosu.

Obsypanie kotletów z kurczaka bułką tartą, a następnie smażenie ich na patelni to jedna z najłatwiejszych i najsmaczniejszych opcji obiadowych. Pytanie tylko, jak sprawić, by każdy przepis różnił się od poprzedniego? Wszystko sprowadza się do sosu. Możesz zrobić bogaty, kremowy sos beszamelowy lub możesz zrobić balsamiczną redukcję. Obie są pysznymi opcjami, które dodają różnych smaków wilgotnemu kawałkowi mięsa. Ale skoro krwawe pomarańcze wciąż są w sezonie, dlaczego nie? Clinton Kelly sugestia i zrobić słodki, pikantny sos pomarańczowy do chochli na kurczaka? To miła odmiana tempa od pikantnych sosów, które tak często widujesz.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą marynatą z kurczaka w balsamie, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Kotlety z kurczaka w maślanym sosie z czerwonej pomarańczy

Służy 4

Składniki:

• 4 kotlety z kurczaka
• 1-1/2 szklanki mąki
click fraud protection
• Sól i pieprz do smaku
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 szklanki bułki tartej
• 5 łyżek oliwy z oliwek, podzielone
• 4 łyżki masła
• 1/4 szklanki kaparów
• 1/4 szklanki natki pietruszki, posiekanej
• 2 czerwone pomarańcze
• 1 szalotka, posiekana

Wskazówki:

1. Ubij kotlety na grubość 1/2 cala i odstaw na bok. Wyciśnij sok z jednej z pomarańczy i odstaw na bok. Drugą pomarańczę obrać, pokroić na kawałki i odstawić.
2. W jednej misce przesiej mąkę, sól i pieprz. Włóż jajka do drugiej miski, a bułkę tartą do trzeciej miski. Obtocz każdy kotlet w mące, następnie jajko, a na końcu bułkę tartą, ściskając je, aby się przykleiły.
3. Rozgrzej cztery łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor, około trzech minut z każdej strony. Przełóż kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem i wytrzyj patelnię.
4. Roztop masło na tej samej patelni na średnim ogniu. Po roztopieniu wymieszać kapary, szalotkę i sok pomarańczowy i zdjąć z ognia.
5. W małej misce wymieszaj pozostałą część oliwy, pietruszki i pomarańczy. Nałóż na kurczaka sos z pomarańczowo-maślanego i polej mieszanką z pomarańczowej pietruszki. Natychmiast podawaj.

Inne przepisy na pomarańcze

Małe pomarańczowe babki

Bez pieczenia pomarańczowych ciasteczek

Sałatka z prosciutto i rukoli z czerwonymi pomarańczami i orzeszkami pistacjowymi