Ser jest cenny i jak klejnot w ochronnym pudełku na biżuterię, tak powinien być odpowiednio i bezpiecznie przechowywany. Ale zbyt długo ja (i prawie wszyscy, których znam, TBH) trzymałem ser w jakimkolwiek opakowaniu, w którym się pojawił, zwykle w plastikowej folii. Ale okazuje się, że ser ma bardzo specyficzne potrzeby, jeśli chcesz, aby był jak najlepszy (#powiązany). Ten przewodnik przeprowadzi Cię przez proste zmiany, które możesz wprowadzić, aby Twoje małe serowe dzieci siedziały w Fridge może w pełni wykorzystać swój potencjał, zamiast zamieniać się w zgniłych nastolatków krzyczących „Jesteś DOSŁOWNIE dusi mnie!”
Więcej:Spożywanie takiej ilości sera jest dobre dla serca
Źle przechowujesz swój ser
Po pierwsze, musisz przestać zawijać ser w folię foliową, bo chociaż ten kawałek Brie może wydawać się nieożywiony, okazuje się, że ser jest tak naprawdę… żywy! Plastikowe opakowanie sprawia, że ser nabiera ostrego smaku, a biorąc pod uwagę śmieszną sumę pieniędzy? z nas chce wydać na ser, chcemy mieć pewność, że w dniu 4 będzie smakował tak samo dobrze, jak w dniu 1. Utrudnia oddychanie serowi, co może szczególnie przyspieszyć psucie się miękkich i płynnych serów, takich jak Brie.
Najlepszy sposób na przechowywanie sera
Ser należy zawinąć w papier woskowany lub pergamin i przechowywać w jednej z dolnych szuflad lodówki. Temperatura i wilgotność pozostają tam stałe, chronione przed otwieraniem i zamykaniem drzwi. Jeśli masz problem z wysychaniem sera podczas korzystania z tej metody, możesz również luźno owinąć ser w folię owinąć lub zafoliować, o ile stykają się tylko z papierem owiniętym wokół sera, a nie z serem samo. Możesz również kupić specjalny papier serowy, który zapobiega wysychaniu sera. Miękkie sery, które trudno owinąć, należy wyjąć z plastiku, w którym zostały dostarczone, i umieścić na kawałku papieru woskowanego w hermetycznym pojemniku.
Teraz, kiedy już wiesz, jak najlepiej dbać i pielęgnować swój ser, prawdopodobnie nadszedł czas na zakupy, prawda? Wymienię ci kawałek kruchej starzonej Goudy na schmear Cambozola!
