Och, oto kolejne danie z kurczaka i ziemniaków. Ale nie klikaj jeszcze, ponieważ ten przepis ma klasyczną kombinację i podnosi ją o krok.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Brandy i ocet balsamiczny współpracują ze sobą, aby to danie z kurczaka i ziemniaków było pyszne. Subtelny, ale zdecydowanie dobry, to przepis na kurczaka, który warto spróbować. Jeśli masz w domu fanatyków kurczaka i ziemniaków, tak jak ja, uzbrój się w składniki i rozgrzej patelnię. Nie martw się, nikt nie upije się brandy, której będziesz używać. Większość z nich wyparowuje, a niewielka ilość, która pozostaje, nadaje tylko smak.
Smażony kurczak brandy i ziemniaki z przepisem na ocet balsamiczny
Służy 4
Składniki:
- 4 udka z kurczaka ze skórą
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone w kruszarce do czosnku lub drobno posiekane
- 1/3 szklanki plus 3 łyżki brandy, podzielone
- 1/8 szklanki plus 1 łyżka octu balsamicznego, podzielone
- Sól
- Pieprz
- 2 funty obranych i pokrojonych na ćwiartki ziemniaków
- Oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki wody
- 4-6 świeżych liści szałwii, posiekanych
Wskazówki:
- W małej misce przygotuj marynatę z 3 łyżek brandy, 1 łyżki octu balsamicznego, 1 ząbka czosnku, soli i pieprzu.
- Ostrym nożem pokrój kurczaka w najgrubszej części, aby przepuścić marynatę i dobrze ugotować mięso.
- W misce wymieszaj kurczaka i marynatę. Pozostaw na co najmniej 2 godziny.
- W dużym garnku na dużym ogniu zagotuj osoloną wodę. Gdy woda się zagotuje, gotuj ziemniaki przez około 12 minut lub do prawie miękkości. Nie pozwól, aby stały się zbyt miękkie, ponieważ nadal będą się gotować w rondlu. Odcedź i odłóż na bok.
- W dużym rondlu z oliwą z oliwek na średnim ogniu przyrumienić udka z kurczaka z obu stron. Po ugotowaniu przełóż je na talerz. Odrzuć nadmiar oliwy z oliwek i dolej trochę więcej.
- W tym samym rondlu na średnim ogniu przyrumienić ziemniaki. Gdy zbrązowieją, przełóż je do miski lub talerza.
- Nadal w tej samej patelni wlej pozostałą brandy, ocet balsamiczny i wodę.
- Po 1 minucie podsmaż pozostały ząbek czosnku, a następnie włóż kurczaka i ziemniaki z powrotem na patelnię.
- Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj liście szałwii.
- Na małym, średnim ogniu i pod przykryciem gotuj jeszcze przez około 15 minut, upewniając się, że sos nie wyparuje. W razie potrzeby dodaj więcej oleju i octu balsamicznego.
- Podawać na gorąco.
Więcej przepisów na kurczaka
Wolnowar lepki miodowy kurczak teriyaki
Grillowany kurczak w marynacie Dr Pepper
Kurczak tikka masala kabob
