Dzisiejsza kolacja: smażony tuńczyk na makaronie ryżowym – SheKnows

Tuńczyk nie musi być zarezerwowany tylko na kanapki lub grilla. Smażenie na mieszadle z makaronem to świetna alternatywa, gdy masz niewielką ilość ryb i chcesz nakarmić całą rodzinę.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Któregoś dnia opublikowałem przepis na sałatka z tuńczyka sashimi. Chociaż było pyszne, było ich więcej niż moja mała dwuipółosobowa rodzina mogła zjeść, co oznaczało, że zostało mi dużo surowego tuńczyka.

Oto kwestia surowego tuńczyka (lub jakiejkolwiek ryby), chociaż chcesz go zjeść tak szybko, jak to możliwe, jeśli jest po prostu za dużo do jedzenia, nie musisz wyrzucać reszty. Możesz zrobić to, co ja często robię, czyli zawinąć i włożyć z powrotem do lodówki, aby użyć dzień lub dwa później w innym przepisie. Tak właśnie zrobiłam z resztkami sashimi. Pogłębiłem go w skrobi kukurydzianej, podsmażyłem z groszkiem, szalotką i makaronem ryżowym, a obiad został podany i ani grama ryby się nie zmarnowała.

Tuńczyk smażony na makaronie ryżowym

Składniki

• 10 uncji makaronu ryżowego
• 1/2 funta surowego tuńczyka, pokrojonego w 1/2-calową kostkę
• 2 łyżki sosu sojowego, podzielone
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 (15 uncji) puszki kukurydzy dla dzieci
• 2 szalotki, pokrojone w plastry
• 1/2 szklanki mrożonego groszku

Wskazówki

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedzić i odstawić.
2. W średniej misce wrzuć tuńczyka z jedną łyżką sosu sojowego. Dodaj mąkę kukurydzianą i wymieszaj, aż tuńczyk będzie dobrze pokryty.
3. W małej misce wymieszaj mleko kokosowe, sok z limonki, pozostały sos sojowy i brązowy cukier, aż dobrze się połączą; odłożyć na bok.
4. Na dużym woku lub patelni rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj tuńczyka i smaż, aż przestanie się różowy, około dwóch minut. Dodaj kukurydzę, szalotkę i groszek i gotuj, aż się podgrzeją, około 2 minut. Dodaj makaron. Całość polać mieszanką mleka kokosowego w woku i wymieszać. Gotuj jeszcze przez minutę lub do podgrzania. Natychmiast podawaj.

Inne przepisy na smażenie od SheKnows

• Kapusta azjatycka i grzyby shiitake stir-fry
• Krewetki cynamonowo-kokosowe na patelnię
• Smażone spaghetti z kurczaka