3 bogate w białko przepisy na sałatki na lunch – SheKnows

Jeśli Twój pomysł na zdrową sałatkę to garść zieleniny z beztłuszczowym dressingiem, nic dziwnego, że pomijasz lunch lub wybierasz potrawy mniej niż dietetyczne. Nudne sałatki, które nie mają treści, nigdy nie zdobędą twoich kciuków, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie ani nigdy nie będą wyczekiwanymi i satysfakcjonującymi posiłkami w południe. Nie mogliśmy się bardziej zgodzić! Więc wymyśliliśmy trzy niesamowite białko-bogaty przepisy na sałatki które sprawią, że lunch stanie się Twoim ulubionym posiłkiem dnia.

Powiązana historia. Czy dieta przeciwzapalna jest dla Ciebie? Dlaczego powinieneś spróbować i jak zacząć

Przepis na ciepłą śródziemnomorską sałatkę z komosy ryżowej

Quinoa to wysokobiałkowe super zboże, które w ciągu ostatnich kilku lat szybko zyskało popularność. Szybkie w przyrządzaniu, może być podawane na ciepło lub schłodzone, na słodko lub na słono oraz na każdy posiłek dnia. Usiądź przy misce tej inspirowanej kuchnią śródziemnomorską komosy ryżowej na lunch to pyszny sposób na zaspokojenie reszty dnia aż do kolacji.

Służy 4

Składniki:

• 1 brokuł z dużą główką, pokrojony na różyczki wielkości kęsa
• 1 mały bakłażan, pokrojony na kawałki wielkości kęsa
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielonej
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki wody
• 1/4 szklanki mielonej czerwonej cebuli
• 3/4 szklanki suszonych porzeczek
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka świeżych liści tymianku
• 2 łyżki syropu z granatów*
• 1/2 szklanki pokruszonej fety

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
2. Brokuły i bakłażany ułożyć na blasze do pieczenia i skropić dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 15 do 20 minut lub do miękkości i lekko zarumienionej.
3. W międzyczasie połącz komosę ryżową i wodę w średnim rondlu na dużym ogniu i zagotuj. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 10 do 12 minut lub do wchłonięcia płynu. Przełożyć do dużego naczynia.
4. Dodaj warzywa, cebulę, porzeczki, zioła, pozostałe dwie łyżki oliwy z oliwek i syrop z granatów do komosy ryżowej i dobrze wymieszaj.
5. Podziel sałatkę z komosy ryżowej na cztery miski i udekoruj fetą.

*Uwaga kucharza: Syrop z granatów lub melasę z granatów można kupić w etnicznej części wielu supermarketów. Możesz również zrobić własny syrop z granatów, łącząc 1/2 szklanki 100-procentowego soku z granatów i 1/4 szklanki cukru pudru na małej patelni na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i zgęstnieje w syrop.

Przepis na sałatkę z smażonych krewetek z kremowym dressingiem cytrusowym

Skorupiaki są niskokaloryczne, ale pełne białka. Łagodny smak krewetek sprawia, że ​​jest to łatwy dodatek do niemal każdego rodzaju sałatki. W tym przepisie na smakowitą sałatkę krewetki są posypane kolorowymi owocami, warzywami, zieleniną i słodkim kremowym dressingiem cytrusowym.

Służy 4

Do opatrunku:

• 1/2 szklanki jasnego majonezu z oliwą z oliwek
• 1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka drobno startej skórki z pomarańczy
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• 1 łyżka drobno startej skórki z limonki
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka mielonej świeżej kolendry

Dla krewetek:

• 1-1/2 funta surowych krewetek, obranych, pozbawionych żyłki (usuń ogony lub zostaw je na sobie)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/2 łyżeczki papryki

Na sałatkę:

• 6 filiżanek posiekanej zielonej i czerwonej kapusty
• 2 szklanki posiekanej marchewki
• 1/2 szklanki pokrojonej zielonej cebuli (część zielona i biała)
• 1 duże mango, bez pestek, obrane, pokrojone w kostkę
• 1 szklanka orzechów nerkowca

Wskazówki:

1. Aby zrobić dressing, wymieszaj majonez, jogurt, miód, skórkę i sok z pomarańczy, skórkę i sok z limonki oraz kolendrę. Odłożyć na bok.
2. Aby ugotować krewetki, dopraw krewetki solą i pieprzem. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, często mieszając, przez trzy minuty lub aż krewetki będą różowe. Dopraw papryką, ponownie wymieszaj i zdejmij z ognia.
3. Aby przygotować sałatkę, w dużej misce połącz kapustę, marchew, zieloną cebulę i mango. Podziel sałatkę na cztery talerze. Ułóż krewetki na wierzchu składników sałatki. Skropić sosem. Udekoruj orzechami nerkowca.

Przepis na sałatkę z kurczaka w panierce Masa

Masa harina to specjalna mąka kukurydziana, którą można znaleźć w meksykańskiej sekcji lokalnego supermarketu. Służy do robienia ciasta na tamales, a także domowej roboty tortilli i dodaje pięknego smaku i polewy do soczystych pasków z kurczaka. Ta bogata w białko receptura sałatki z paskiem kurczaka jest idealnym daniem na dziewczęcy lunch lub rodzinny brunch.

Służy 4

Na kurczaka:

• 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2 jajka, lekko ubite
• 1/2 szklanki masy harina
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżeczka soli
• Kilka mielenia świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Na sałatkę:

• 8 filiżanek mieszanych sałat zielonych
• 1 szklanka pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• 1 duże, dojrzałe, ale jędrne awokado, pokrojone na pół, bez pestek, obrane, pokrojone w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Sok z 2 małych limonek lub 1 dużej limonki
• 1 łyżka miodu
• 1/2 szklanki pokruszonego queso fresco (lub łagodnego sera feta)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
2. Kurczaka pokroić w paski i odstawić.
3. Umieścić jajka w płytkim naczyniu. W drugim płytkim naczyniu wymieszaj masę harina, mąkę, przyprawy, cukier, sól i pieprz.
4. Zanurz paski kurczaka w jajkach, odsącz nadmiar, a następnie zanurz w mące. Ułóż kurczaka w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
5. Spryskaj kurczaka oliwą z oliwek (lub sprayem do gotowania). Piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy kurczak się upiecze, a panierka lekko się zarumieni.
6. W międzyczasie umieść sałatę, paprykę i awokado w dużej misce. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki i miód.
7. Składniki sałatki polać dressingiem i wymieszać. Podziel warzywa na cztery talerze i połóż na wierzchu paski kurczaka. Udekoruj serem i od razu podawaj.

Więcej pomysłów na sałatki

3 zestawy kanapek i sałatek dla rodziny
Przepisy na sałatki przyjazne dzieciom
Nadziewanie sałatek niskowęglowodanowych