Co może być lepszego niż dekadenckie pobłażanie własnoręcznie wykonanemu dziełu sztuki? Domowe dzieło sztuki o smaku maliny i czekolady może to zrobić! Zaintrygowany? Sprawdź ten wielokrotnie nagradzany przepis na sernik.
Kreatywni kucharze i ich szczęśliwi ukochani zainspirują się przepisem na czekoladowo-malinowy sernik Mary Lou Richards, który wygrał nagrodę Best of Show na Ohio State Fair w 2005 roku.
Przepis na sernik czekoladowo-malinowy
Zyski 1
Składniki:
- 1-1/2 szklanki wafli czekoladowych, drobno pokruszonych
- 1/4 szklanki cukru cukierniczego
- 1/3 szklanki roztopionego masła
- 1 szklanka mrożonych malin, rozmrożonych
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 opakowania (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1 (14 uncji) puszki słodzonego mleka skondensowanego (nie odparowane mleko)
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady, roztopionych i schłodzonych
- Świeże liście mięty
- Bita śmietana
- Świeże maliny
- 1/2 szklanki kawałków czekolady, roztopionych
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- W małej miseczce wymieszać okruchy i cukier cukierniczy i wymieszać z roztopionym masłem.
- Wyciśnij miksturę na dno 9-calowej tortownicy i odstaw na bok.
- Połącz maliny z cukrem i odstaw na bok.
- W dużej misce ubij serek śmietankowy na puszystą masę. Stopniowo ubijaj w słodzonym skondensowanym mleku. Dodaj pojedynczo jajka, mąkę kukurydzianą i wanilię i dobrze wymieszaj (uważaj, aby nie przebić).
- Podziel ciasto na pół i wymieszaj jedną filiżankę roztopionej czekolady z połową ciasta, a następnie wylej ją na ciasto.
- Delikatnie wymieszaj malinową mieszankę z pozostałym ciastem.
- Zaczynając od zewnętrznej krawędzi i przechodząc do środka, nałóż ciasto malinowe na ciasto czekoladowe.
- Włóż tortownicę do płytkiej formy do pieczenia i piecz przez 50 minut lub do momentu, gdy środek będzie prawie stwardniały, gdy patelnia zostanie delikatnie potrząsana.
- Ciasto schłodzić przez 15 do 20 minut, następnie delikatnie poluzować boki sernika z patelni, ale go nie wyjmować. Całkowicie schłodzić przed wyjęciem tortownicy, a następnie przykryć i schłodzić przez cztery godziny lub na noc.
- Skrop dodatkowo roztopionymi kawałkami czekolady i udekoruj bitą śmietaną i świeżymi malinami.
Ten przepis został dostarczony dzięki uprzejmości Stowarzyszenie Drobiarstwa Ohio (OPA). Przepis jest jednym z kilku opisanych w broszurze z przepisami: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, wyprodukowanej przez American Dairy Association & Dairy Council Mideast (ADADC) i OPA.
Więcej przepisów na sernik
Przepis na sernik dyniowy
Przepis na mini sernik brownie bez pieczenia
Przepis na sernik nowojorski
