To znowu ta pora dnia. Siedzisz tam, wpatrując się w kolejną pierś z kurczaka, zastanawiając się, co z nią zrobić na obiad.
Powiązana historia. 22 najlepszych online Gotowanie Zajęcia, dzięki którym będziesz gotować jak Ina Garten w mgnieniu oka
Jeśli o tej porze roku jesteś jak wielu domowych kucharzy, być może szukasz zdrowych sposobów na obiad na stole. Cóż, oto mały przydatny przewodnik, który pomoże Ci znaleźć absolutnie najzdrowszą metodę gotowania wszystkich ulubionych potraw rodziny.
1. Prażenie
- Co to jest: Pieczenie wykorzystuje wysoką temperaturę — 400 stopni F lub więcej — w piekarniku lub na otwartym ogniu.
- Najlepsze potrawy do pieczenia: Warzywa i mięso, takie jak kurczak i wołowina.
- Dlaczego jest zdrowy: Pieczenie mięs należy umieścić na ruszcie do pieczenia, aby tłuszcz ściekał z mięsa. Pieczenie również wspomaga karmelizację cukrów w warzywach, dodając smaku bez dużej ilości tłuszczu.
- Czego potrzebujesz: Brytfanna i ruszt.
- Pomysły na przepisy: Wstrząśnij swoją rutyną pieczenia dzięki pieczony w piecu kalafior curry przepis czy to prosty, ale klasyczny pieczony kurczak.
2. Gotowanie pod ciśnieniem
- Co to jest: Para pod ciśnieniem gotuje żywność szybciej i wtłacza wilgoć do mięsa, sprawiając, że twarde kawałki stają się miękkie znacznie szybciej niż duszenie.
- Najlepsze potrawy do szybkiego gotowania: Fasola, ziarna i tanie kawałki mięsa, ponieważ szybko mięknie.
- Dlaczego jest zdrowy: Pełen smak bez gotowania w tłuszczu to oczywista korzyść, ale niektórzy eksperci twierdzą, że to dlatego, że jedzenie gotuje się szybciej, zachowując więcej składników odżywczych.
- Czego potrzebujesz: Szybkowar i wykres szybkowaru aby poprowadzić Cię przez czas gotowania.
- Pomysły na przepisy: Spróbuj tego zupa warzywna z szybkowaru przepis lub gulasz z wieprzowiny z szybkowaru.
Więcej: Wskazówki dotyczące gotowania w szybkowarze
3. Kłusownictwo
- Co to jest: Gotowanie żywności w płynie tuż poniżej wrzenia — można to zrobić w płytkich lub głębokich płynach.
- Najlepsze potrawy do kłusownictwa:Delikatne potrawy jak jajka i ryby.
- Dlaczego jest zdrowy: Żywność jest gotowane w aromatycznym płynie, a nie w tłuszczach.
- Czego potrzebujesz: Patelnia, która mieści odpowiednią ilość płynu i nie jest zbyt duża na jedzenie.
- Pomysły na przepisy: Spróbuj tego jajko w koszulce na bok choy lub halibut gotowany na wolnym ogniu w pikantnym bulionie.
Więcej: Jak ugotować idealne jajko?
4. Duszenie
- Co to jest: Później smażenie potraw, aż się zrumieni na dużym ogniu, patelnię rozlać niewielką ilością płynu i powoli gotować na przykrytej patelni na małym ogniu.
- Najlepsze potrawy do duszenia: Solidne warzywa, takie jak ziemniaki i marchewki, oraz twardsze kawałki mięsa, takie jak pieczeń wołowa i wieprzowa.
- Dlaczego jest zdrowy: Ponieważ żywność jest po prostu smażona w niewielkiej ilości oleju, a następnie gotowana w aromatycznym płynie, duszenie nadaje potrawom cały smak bez tłuszczu.
- Czego potrzebujesz: Drewniana łyżka do zeskrobywania kawałków z dna patelni, garnka lub holenderskiego piekarnika.
- Pomysły na przepisy: Próbować chrupiące udka z kurczaka z duszonym jarmużem lub duszona boćwina.
5. Pieczenie na rożnie
- Co to jest: Gotowanie żywności na bezpośrednim, dużym ogniu z jednej strony na raz.
- Najlepsze potrawy do grillowania: Mięsa, steki, hamburgery, warzywa, owoce, a nawet chleb.
- Dlaczego jest zdrowy: Grillowanie jest uważane za zdrową alternatywę dla smażenia, ponieważ zamiast gotować na oleju, olej kapie z jedzenia.
- Czego potrzebujesz: Grill, węgle, ruszt i wydłużona szpatułka lub szczypce.
- Pomysły na przepisy: Wypróbuj ten grillowany placek z kurczaka lub jeden z tych przepisów na grillowaną kukurydzę.
6. Gotowanie na parze
- Co to jest: Szybkie gotowanie potraw na dużym ogniu w niewielkiej ilości wody.
- Najlepsze potrawy do gotowania na parze: Warzywa, owoce morza.
- Dlaczego jest zdrowy: Oprócz braku oleju gotowanie na parze jest zdrowsze niż gotowanie ponieważ jedzenie szybko się gotuje i nie wypłukuje składników odżywczych z jedzenia.
- Czego potrzebujesz: Metalowy kosz do gotowania na parze.
- Pomysły na przepisy: Spróbuj tych gotowanych na parze szparagów ze skórką z cytryny lub super łatwych klusek na parze.
Więcej: Czy gotowanie na parze to najlepszy sposób na gotowanie jedzenia?
7. Smażenie w mieszance
- Co to jest: Chińska metoda gotowania, która wykorzystuje bardzo gorący wok lub patelnię do szybkiego przypiekania posiekanych potraw.
- Najlepsze potrawy do smażenia: Równej wielkości pokrojone kawałki warzyw, mięsa lub tofu.
- Dlaczego jest zdrowy: Ponieważ używa wysoka temperatura, stir-fry zużywa znacznie mniej oleju niż smażenie bez poświęcania smaku.
- Czego potrzebujesz: Wok, super gorące źródło ciepła i dobra wentylacja kuchni.
- Pomysły na przepisy: Spróbuj tego 30-minutowe smażenie tofu i warzyw lub łatwy pomarańczowy makaron z kurczaka na wymieszać.
