Warzywa są zawsze lepsze, gdy są świeże, a nie mrożone. Ale są jeszcze smaczniejsze po ugotowaniu na grillu.
Powiązana historia. Obfity afrykański gulasz z orzeszków ziemnych, który pokochasz
W te ciepłe, letnie miesiące sałatki są fajną, pyszną odpowiedzią na „co jest na obiad”. Idealnie nie będzie nie angażuj się w gotowanie, tylko kilka surowych, świeżych warzyw posiekanych i wyrzuconych razem dla nie z tego świata danie główne. Ale jeśli uważasz, że obiad nie jest obiadem, chyba że jest ugotowany, zabierz gotowanie na zewnątrz i grilluj. Grill rozjaśnia smak warzyw, aby sałatka była jeszcze bardziej niesamowita. Możesz nawet dodać stek lub kurczaka i zjeść grillowaną sałatkę, która wywoła uśmiech na twarzach wszystkich.
Grillowane szparagi i sałatka ze steków
Służy 4
Składniki:
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1 funtowy stek z boku
- 1 funt szparagów, przyciętych
- 3 łyżki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 2 łyżki octu z białego wina
- 2 łyżeczki świeżego imbiru, startego
- 1 łyżeczka musztardy chińskiej
- 1 ząbek czosnku, starty
- Sól i pieprz do smaku
- 4 szklanki szpinaku dla dzieci
- 1 mango, obrane i pokrojone w łódeczki
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 450 stopni F.
- Połącz pieprz, kolendrę i nasiona kopru włoskiego w małej misce.
- Stek posmaruj jedną łyżką oliwy z oliwek. Następnie posyp stek mieszanką paprykową i odstaw na godzinę. Posmaruj szparagi pozostałym olejem, solą i pieprzem.
- Grilluj stek, aż pojawią się ładne ślady grillowania, około pięciu minut z każdej strony. Przełóż stek na deskę do krojenia, namiot z folią i odstaw. Gdy stek odpoczywa, połóż szparagi na grillu i smaż do miękkości, około pięciu minut.
- Podczas gdy stek i szparagi będą się gotować, przygotuj winegret, mieszając w średniej misce bulion, sos sojowy, pozostały olej, ocet, imbir, musztardę, czosnek, sól i pieprz i odstaw na bok.
- Na półmisku ułożyć szpinak, mango, szparagi, stek i cebulę. Skrop winegretem i podawaj.
Inne przepisy na szparagi
Niesamowite szparagi i zapiekanka z kurczaka?
Szparagowa Frittata
Zupa szparagowa z prosciutto
