Wieprzowina to jedno z tych mięs, które można przyrządzić na 15 000 różnych sposobów, a mimo to nigdy się nim nie znudzisz. Możesz podawać go w postaci rozdrobnionej, upieczonej, usmażonej lub zmielonej. Możesz go ugotować w zupach, gulaszach, makaronach, pizzy i pieczywie. Możesz dodać go do burgerów, frytek, lasagne i ciastek. To jedyne jedzenie, które mogę jeść każdego dnia i naprawdę nigdy się nim nie męczę.
Myślę, że tak bardzo go kocham, ponieważ jest niesamowicie wszechstronny. Możesz jeść wieprzowinę na każdy posiłek w tygodniu i za każdym razem mieć coś niesamowicie innego i pysznego. Od nachos po małpi chleb, tutaj znajdzie się idealny przepis na świnię dla prawie każdego.
1
Rozdrobnione nachosy z kantyny wieprzowej
Służy około 6
Składniki:
- 1 (1 funt) łopatka wieprzowa
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki soku z limonki
- 1-1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 szklanka posiekanego awokado
- 2/3 szklanki posiekanej cebuli
- 8 filiżanek chipsów tortilla
- 1-1/4 szklanki rozdrobnionego sera
- 1 duża papryka habanero, posiekana i posiekana
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 4 plastry bekonu, posiekane i ugotowane
- Świeża sałata
- Crème fraîche do posypania
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Posolić i popieprzać łopatkę wieprzową. Umieść łopatkę wieprzową w wolnym naczyniu i napełnij około 4-5 szklankami wody. Przykryj i gotuj przez około 10 godzin lub do miękkości widelca. Rozdrobnić 2 widelcami i wymieszać z sokiem z limonki.
- Rozgrzej brojlera. W naczyniu do pieczenia ułożyć frytki, posiekaną wieprzowinę, cebulę, paprykę habanero, boczek i pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj ser między warstwami, a następnie pokryj nachos większą ilością rozdrobnionego sera. Skrop równomiernie oliwą z oliwek.
- Piecz przez około 4-5 minut, aż ser się rozpuści. Na wierzch dodaj crème fraîche, sałatę, kolendrę, awokado i więcej sera.
2
Kanapki z boczkiem z pikantnym winegretem z cytryny i cebuli
Służy około 4
Składniki:
Na kanapki
- 1 bochenek domowego białego chleba kanapkowego (użyj ten przepis)
- 1 funt posiekanego boczku, ugotowanego
- 1 szklanka świeżej sałaty
Na winegret
- 1/4 szklanki pokrojonej cebuli
- 2 łyżki octu
- 1 łyżka cukru
- Sól i pieprz
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Rozgrzej brojlera i posmaruj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Posmaruj chleb olejem i podsmaż przez około 2 minuty, aż lekko się przypiecze.
- Aby zrobić vinaigrette, wymieszaj wszystkie składniki (oprócz oleju). Stopniowo dodawać olej, ubijając po każdym dodaniu. Przykryj i schłódź przez około 30 minut. Po schłodzeniu wymieszać z sałatą.
- Kanapki układamy z boczkiem i sałatą.
3
Ragu z szarpaną wieprzowiną małpy bułki
Służy około 6
Składniki:
- 1 puszka (8 uncji) ciastek Pillsbury Grands
- 1-1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 szklanki sosu marinara
- 1 łyżeczka posiekanych świeżych ziół
- 1/2 szklanki rozdrobnionego sera
- 1 szklanka posiekanej wieprzowiny
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Spryskaj formę do muffinek z 6 zagłębieniami nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Rozwiń ciasto w jeden duży prostokąt. Ściśnij perforacje palcami. Wytnij każdy prostokąt na 4 rzędy po 1-1/2 rzędów. Następnie pokrój rzędy na 24 równe kawałki. Zwiń w kulki.
- Wymieszać wieprzowinę z sosem.
- W małej misce wymieszaj razem oliwę z oliwek i świeże zioła. Włóż kulki do oliwy z oliwek i włóż 2 kulki do zagłębienia na muffinki. Na wierzch nałóż około 1 łyżki sosu i mieszanki wieprzowej, a następnie dodaj 2 kulki na wierzch. Powtarzaj, aż wszystkie zagłębienia na babeczki zostaną wypełnione.
- Piecz około 17 minut lub do momentu, gdy babeczki nabiorą złotego koloru. Wierzchnie posyp serem i piecz kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.
Więcej przepisów na wieprzowinę
Super łatwy wolnowarowy sos boloński
Smażone tofu i wieprzowina z sosem octowym
Dodaj grilla do swoich nachos
