Niezależnie od tego, czy chcesz śledzić a wegetariański Dieta jako rodzina lub dążenie do włączenia większej ilości potraw roślinnych do posiłków Twojej rodziny, Twoje dzieci będą Twoimi najostrzejszymi krytykami. Nakłonienie dzieci do jedzenia owoców i warzyw może być wyzwaniem, nawet w połączeniu z paluszkami z kurczaka i nadzieniem mięsnym ravioli, ale okaże się prawie niemożliwe, jeśli wegetariańskie posiłki, które serwujesz, nie będą tak urzekające jak są pyszny. Poniższe wegetariańskie przepisy oferują różnorodne smaki, konsystencje i przyciągające wzrok kolory, które przynajmniej wzbudzą zainteresowanie Twoich dzieci jedzeniem ich owoców i warzyw.
Diety wegetariańskie i dzieci
W ciągu ostatnich dwóch dekad zaobserwowano wzrost wegetarianizmu zarówno wśród dorosłych, jak i młodzieży, a badania potwierdzają taką dietę. Wykazano, że rezygnacja z mięsa na rzecz diety roślinnej zmniejsza
ryzyko wielu chorób przewlekłych i promować utrzymanie zdrowej wagi, a nawet utratę wagi. Dobrze zbilansowane diety wegetariańskie są pełne błonnika, witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i innych
fitoskładniki związane ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy, raka i chorób serca. Ponadto diety roślinne są zwykle mniej kaloryczne niż diety mięsne, co zmniejsza ryzyko
otyłości.
Zaletą zachęcania dzieci i młodzieży do diety opartej na roślinach jest to, że uczy je we wczesnym okresie życia prawdziwego smaku owoców, warzyw, fasoli, roślin strączkowych, orzechów i
pełnoziarniste, w przeciwieństwie do dorastania z przekonaniem, że fast food i fast foody są normą. Dzieci, które przestrzegają diety kładącej nacisk na zdrową, pełnowartościową żywność, rzadziej mają nadwagę, osiągają wyniki
lepiej w szkole i mają mniejsze ryzyko rozwoju chorób związanych z wagą, takich jak cukrzyca. Po prostu włączenie nowego dania wegetariańskiego do codziennej diety rodziny może być
jeden posiłek bliżej zdrowia Twoich dzieci — teraz i w dorosłość.
Wegetariańskie posiłki dla dzieci
Jeśli zdarzy ci się napotkać opór ze strony swoich dzieci, gdy podajesz dania wegetariańskie, zachęć je do pomocy w przygotowywaniu rodzinnych posiłków. Dzieci chętniej jedzą posiłki, do których się przyłożyły
przygotowanie. Zacznij od następujących przepisów wegetariańskich; są przyjazne dzieciom w obu smakach oraz łatwość w przygotowaniu.
Spaghetti wegetariańskie
Służy 4
Warzywa i fasola sprawiają, że ten sos pomidorowy jest bogatym w błonnik i białko dodatkiem do ulubionego kształtu makaronu Twojej rodziny. Pozwól swoim małym kucharzom sous uzyskać warzywa z lodówki,
posiekaj warzywa (jeśli wiek jest odpowiedni) i wrzuć sos.
Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
1 seler naciowy, posiekany
1 duża marchewka, posiekana
1 (8 uncji) opakowanie pokrojonych w plasterki pieczarek
2 ząbki czosnku, zmielone lub sprasowane
1 puszka (28 uncji) pieczonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę
1 łyżka suszonej włoskiej przyprawy
1 puszka (15 uncji) fasoli, wypłukana, odsączona
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
8 uncji ulubionego makaronu, ugotowanego
Tarty parmezan
Wskazówki:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchew i grzyby i gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 1 do 2 minut. Dodaj pomidory i włoskie przyprawy i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Dodaj fasolę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj świeżą bazylię i zdejmij z ognia.
4. Podawaj z ulubionym makaronem i udekoruj parmezanem.
Łatwa tarta pomidorowa z serem
Porcja od 4 do 6
Ciasto francuskie jest składnikiem przyjaznym dzieciom niezależnie od zastosowania. W tej sycącej pikantnej tarcie służy jako baza do delikatnej dyni, soczystych pomidorów i lepkiego sera ooey. Twoje dzieci mogą
rozłóż arkusz ciasta francuskiego i posyp serem, zanim wejdzie do piekarnika.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 czerwona cebula, przekrojona na pół, pokrojona w cienkie plasterki
2 małe cukinie lub kabaczek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 opakowanie (13 uncji) ciasta francuskiego (jeden duży arkusz), rozmrożone
1 pół litra pomidorów koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół
2 do 3 filiżanek posiekanego sera fontina
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
2. Rozgrzej olej i masło w dużym rondlu na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj cebulę i dynię i smaż często mieszając, aż warzywa będą miękkie. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem.
3. Rozłóż ciasto francuskie na dużej blasze do pieczenia, upewniając się, że zagniecenia są dobrze zapieczętowane. Rozprowadź mieszankę cebuli równomiernie na cieście francuskim, pozostawiając od 1 do 2 cali obrzeża wokół krawędzi.
4. Posyp pomidorami i równomiernie posyp serem. Złóż brzegi ciasta francuskiego, aby utworzyć podniesiony brzeg.
5. Piecz przez 35 minut lub aż ciasto będzie puszyste i złociste, a ser będzie musujący i gorący. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Burgery z czerwonej soczewicy
Służy od 6 do 8
Który dzieciak nie lubi burgera? Wprowadzenie wegetariańskich burgerów do diety Twoich dzieci teraz rozszerzy ich miłość do burgerów z tylko mięsa na inne bezmięsne – i smaczne –
alternatywy. Twoje dzieci mogą pomóc w mieszaniu i kształtowaniu burgerów z soczewicy i wybieraniu własnych dodatków na kolację.
Składniki:
6 uncji suszonej czerwonej soczewicy, ugotowanej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula, mielona
1 czerwona papryka, bez pestek, mielona
1 ząbek czosnku, posiekany
1/2 szklanki suszonych porzeczek, uwodnionych w soku pomarańczowym
1 szklanka świeżej pełnoziarnistej bułki tartej
1/4 szklanki nasion słonecznika
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 jajko
Pełnoziarniste bułeczki do hamburgerów i dodatki do wyboru
Wskazówki:
1. Podczas gotowania soczewicy rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Cebulę i paprykę gotujemy często mieszając, aż będzie bardzo miękka.
2. Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę. Odcedź porzeczki i wmieszaj je w mieszankę cebulową. Przenieś miksturę do dużej miski. Dodaj soczewicę po ugotowaniu.
3. Dodaj bułkę tartą i nasiona słonecznika, używając rąk do połączenia. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem.
4. Wmieszaj jajko do masy z soczewicy, przykryj miskę i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Włącz grilla w piekarniku. Podziel mieszankę z soczewicy na sześć do ośmiu pasztecików. Spryskaj paszteciki z obu stron sprayem do gotowania lub posmaruj obie strony oliwą z oliwek. Piecz przez 3 do 4 minut, odwróć i
smaż drugą stronę przez 3 do 4 minut lub do lekkiego zrumienienia.
6. Podawaj burgery z soczewicy na bułkach z wybranymi dodatkami.
Więcej wegetariańskich przepisów, które pokocha Twoja rodzina
- Przepisy wegetariańskie dla całej rodziny
- Przepisy wegetariańskie dla mięsożerców
- Przekąski dla wegetarian w podróży
