Najtrudniejszą częścią robienia tego makaronu i sera z sosem do wódki jest powstrzymywanie się od „testów smaku”.
Nie żartuję, kiedy mówię, że testowanie tego makaronu z serem jest ryzykowne. Mogę to powiedzieć z doświadczenia, bo jak już się ugryzie, to naprawdę ciężko jest przestać. W sosie do wódki jest coś, co nadaje makaronowi tak ładny smak.
Lubię też smażoną cebulę, która trochę się chowa i miesza z makaronem.
A do tego tymianek… i ser… Trzeba tylko spróbować i przekonać się, jaki jest dobry.
Przepis na makaron i ser z pomidorowym sosem wódki
Serowy dodatek makaronowo-serowy z sosem do wódki i tymiankiem, który jest tak wspaniały, że może stać się daniem głównym.
Serwuje 3
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Całkowity czas: 45 minut
Składniki:
- 3/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki wódki
- 1-3/4 filiżanki pół na pół
- 3 łyżeczki świeżych liści tymianku
- 1/4 łyżeczki soli (lub soli do smaku)
- 4 kreski mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 2-1/4 szklanki ugotowanego makaronu mini penne (gotowanego al dente)
- 1/2 szklanki posiekanego sera provolone (lub posiekanych plasterków)
- 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
- 3 gałązki tymianku do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
- Dodaj cebulę i mieszaj podczas gotowania. Gotuj, aż będą przezroczyste (około 6 do 7 minut).
- Na patelnię dodaj masło i wymieszaj.
- Dodać wódkę, połówki, liście tymianku, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. Zamieszać.
- Niech sos powoli się zagotuje i dalej mieszaj. Następnie dodaj makaron i wymieszaj.
- Dodaj ser provolone i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej soli.
- Do żaroodpornego naczynia żaroodpornego dodaj mieszankę makaronu. Jeśli sos wydaje się zbyt suchy, dodaj więcej pół na pół.
- Posyp serem mozzarella i piecz, aż ser się rozpuści (około 5 minut).
- Podawaj na gorąco.
Więcej przepisów na sos do wódki
Pomodoro z kurczaka w sosie śmietanowo-wódkowym
Wegańskie penne alla wódka
Penne pełnoziarniste z sosem śmietanowo-wódkowym
