Niezależnie od tego, czy szukasz łatwej przystawki, czy pełnego posiłku, włoski talerz antipasto jest idealnym rozwiązaniem. To proste i pyszne, przy minimalnym nakładzie pracy przygotowawczej!
Podczas gdy antipasto oznacza „przed posiłkiem”, ta włoska przystawka może z łatwością zmienić się z małej próbki żywności mającej zaostrzyć apetyt, by stać się kompletnym posiłkiem samym w sobie. Tradycyjnie półmisek antipasto składa się z małych kęsów mięs, serów i innych kuszących potraw ułożonych na talerzach lub tacach do przeżuwania przed głównym daniem. Ta metoda jedzenia bardzo sprzyja spowolnieniu ruchliwego tempa życia przy dobrej rozmowie i relaksującej atmosferze, co czyni ją idealnym wyborem na rozrywkę. Może być pyszną, łatwą przystawką lub doskonale sycącym posiłkiem przy lampce dobrego wina i wspaniałych przyjaciołach. Oto kreatywne sugestie, które pomogą Ci przygotować talerz antipasto.
Prosty talerz przystawek
Mniejszy półmisek antipasto zawierający tylko 4–8 składników to świetny punkt wyjścia do pełnego posiłku. Jest to również idealny rozmiar na miły relaksujący lunch na patio lub zabranie ze sobą na następny piknik. Dołącz niektóre z tych smacznych potraw:
- Mięso. Mortadella, prosciutto, capicollo, salami Genua i sopressata to doskonały wybór.
- Sery. Zawsze dodaj kawałki Parmigiano Reggiano, ale inne do spróbowania to dojrzewający provolone, wędzona gouda, dojrzałe brie, bocconcini, pikantne havarti, marynowana mozzarella, Asiago i fontina.
- Warzywa w słoikach lub marynowanych, takie jak suszone pomidory, pieczona czerwona papryka, pepperoncini, pieczarki, serca karczochów i bakłażan.
- Różne oliwki. Kalamata, zielone oliwki nadziewane czosnkiem lub marynowana mieszanka to miły dodatek do Twojego talerza. Rozważ również dodanie kaparów.
- Świeża cała bazylia.
- Chleby. Pokrojone bagietki, chrupiący włoski chleb lub krakersy rozmarynowe to ulubione pieczywo.
Zaawansowany talerz
Większy talerz będzie zawierał nie tylko więcej każdego składnika, ale także więcej składników w ogóle. Zaplanuj co najmniej 8–12 różnych produktów spożywczych. Będzie to wspaniały półmisek na duże przyjęcie lub jako relaksujący letni posiłek na tarasie.
Uwzględnij szeroki asortyment z prostej sekcji talerzy, ale rozważ dodanie niektórych z tych dodatków, aby nieco go podkręcić:
- Warzywa z grilla, takie jak szparagi, cukinia, papryka, pomidory czy dymka.
- Owoce morza, w tym sardynki, anchois czy grillowane krewetki.
- Owoce, takie jak świeże kawałki melona, figi, winogrona i maliny lub suszone owoce, takie jak morele, daktyle lub żurawina.
Poszycie swojego talerza
- Zbierz swoje składniki. W przypadku każdego półmiska z antipasto ilość dodawanego jedzenia jest osobistym wyborem i zależy od liczby osób, które mają zostać podane. Wykorzystaj swój najlepszy osąd, aby stworzyć wyważony i interesujący talerz.
- Jedna duża taca robi ładny efekt wizualny, ale jedna lub więcej mniejszych również będzie działać.
- Rozważ użycie małych miseczek umieszczonych na tacy na marynowane przyprawy lub warzywa.
- Zroluj lub złóż pokrojone w plastry mięso, aby uzyskać ładną prezentację.
- Pokrój, ogol lub pokrój kawałki sera.
- Umieść chleb z dala od wilgotnych warzyw i marynat.
- Schłodź talerz w lodówce, a następnie przenieś go z powrotem do temperatury pokojowej przed podaniem.
- Do przyprawiania miej pod ręką sól morską i młynek do pieprzu.
- Przygotuj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i dojrzały ocet balsamiczny do spryskania.
- Podawać z pinot grigio, chianti i schłodzoną wodą San Pellegrino.
Więcej pomysłów na przekąskę
5 klasycznych przystawek, które wszyscy uwielbiają
5 wiosennych przystawek
Przystawki dla łatwej rozrywki
