Jeśli przejrzysz w słowniku definicję jedzenia na jesień, znajdziesz ten przepis na makaron. OK, nie do końca — ale powinieneś.
Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Martha Stewart może faktycznie sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa
Kiedy łączą się pory, pancetta (niewędzony włoska siostra bekonu), dynia piżmowa i obfita ilość śmietany, otrzymujesz najlepsze, jeśli chodzi o jesienne, komfortowe jedzenie. Jedyną rzeczą, która może to wszystko ulepszyć, jest podrzucenie grubo pokrojonego makaronu pappardelle i posypanie hojną garścią parmezanu.
Zauważ, że to nie jest zdrowa kolacja, ale z pewnością jest pyszna i wystarczająco imponująca na przyjęcie.
Kremowa dynia piżmowa, pancetta i papardelle z porem
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 1/4 funta pancetty, posiekanej
- 1 duży por, przekrojony wzdłuż na pół, posiekany i dokładnie wypłukany
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
- Pieprz
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 pół litra ciężkiej śmietany
- 3/4 szklanki świeżo startego parmezanu
- 12 uncji pappardelle
Wskazówki:
- Umieść dużą patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj pancettę na patelnię i gotuj, aż się zrumieni i będzie chrupiąca.
- Dodaj pory i czosnek na patelnię, wymieszaj i gotuj przez około 3 do 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj dynię piżmową, wymieszaj razem z porami i pancettą, a następnie przykryj patelnię i gotuj przez około 5 do 7 minut, aż dynia będzie miękka.
- W międzyczasie ugotuj pappardelle w dużym garnku z wrzącą wodą.
- Gdy dynia piżmowa zmięknie, zmniejsz ogień, zdejmij przykrycie, dodaj śmietanę, pieprz, gałkę muszkatołową i ser i wszystko razem wymieszaj.
- Po ugotowaniu odcedź makaron i dodaj go na patelnię. Wrzucić do makaronu w sosie śmietanowym.
- Podawać z dodatkiem parmezanu.
Więcej przepisów na dynię piżmową
Krokiety z dyni piżmowej
Serowe risotto z dynią piżmową
Dynia piżmowa i bisque z pieczonego czosnku
