Jednym ze sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy na rachunku ze sklepu spożywczego jest zaprzestanie wyrzucania rzeczy, których możesz użyć. Nawet jeśli nie masz sterty kompostu, pamiętaj, aby zachować te resztki jedzenia, które wyrzucałeś.
1. Skórki sera i małe kawałki sera resztki
Obraz: HarlanH/Flickr
Jadalne skórki sera i resztki sera można wykorzystać do przygotowania fortu serowego. Wystarczy ubić je razem z winem i ulubionymi ziołami, aby posmarować krakersami lub crostini. Możesz potrzebować odrobiny masła, jeśli używasz głównie twardego sera.
2. Zielone cebule
Obraz: Kevin Hayes/Flickr
Zielona cebula nie przestaje rosnąć tylko dlatego, że została wykorzeniona. Przesadź je na zewnątrz lub w doniczce bezpośrednio w kuchni lub po prostu hoduj je w kilku centymetrach wody.
3. Skórki cytrusowe
Obraz: MarxFoods.com/Flickr
Skórki cytrusowe, które mają mnóstwo korzyści zdrowotnych, można stosować w koktajlach owocowych, rybach lub kurczakach i wypiekach, lub włożyć do słoika z wódką, aby zrobić ekstrakt. Jeśli musisz go wyrzucić, wyrzuć go do śmietnika, gdzie przynajmniej utrzyma świeżość.
4. łupiny orzechów
Obraz: steffenz/flickr
Możesz wrzucać łupiny orzechów na węgle (lub do pojemnika na zrębki do grilla propanowego), aby dodać orzechowego smaku swoim mięsom.
5. skórka melona
Obraz: niznoz/Flickr
Skórka melona jest naprawdę bogata w cytrulinę, która wspomaga krążenie. Są trudne do zjedzenia, ale można je trochę zmieszać z smoothie z melona, aby łatwiej było je spożyć.
6. „Nieużyteczne” kawałki warzyw
Obraz: Didriks/Flickr
Po pokrojeniu warzyw, takich jak marchewka, seler i cebula, wrzuć bezużyteczne końce, a nawet obierz do torby do zamrażarki aby zaoszczędzić na zapasy lub włożyć je do wnętrza ptaka, aby dodać trochę smaku pieczonemu kurczakowi lub indyk.
7. Tłuszcz z boczku i kiełbasy
Obraz: Wierzę, że mogę smażyć / Flickr
Po zakończeniu gotowania wlej słoninę i tłuszcz kiełbasiany do żaroodpornego pojemnika nad sitem i włóż do lodówki. Możesz go później użyć do przygotowania sosów lub dodać dodatkową warstwę smaku do smażonych warzyw.
8. Łodygi kolendry
Obraz: Qrodzina/Flickr
Łodygi kolendry można mieszać z zupami i salsami, w tym guacamole.
9. Okruchy ze słodyczy
Obraz: Werwin15/Flickr
Znasz te resztki ciasteczka, ciasta i nie tylko, które masz po tym, jak ktoś zabierze ostatni kawałek? Zachowaj je i wrzuć do torby z zamrażarką, aby użyć później jako polewy do lodów lub jogurtu.
10. Stary chleb
Obraz: ampresco/Flickr
Zamień czerstwy chleb w grzanki lub bułkę tartą.
11. Liście selera
Obraz: arbyreed/Flickr
Liście selera są tak samo pożywne jak łodygi i tak samo smaczne. Używaj ich do sałatek, a nawet do wszystkiego, czego normalnie używałbyś do selera.
12. Rdzenie owocowe
Obraz: Stacy Spensley/Flickr
Podobnie jak resztki warzyw, możesz wrzucić je do całego kurczaka lub indyka, nawet razem z niektórymi warzywami (lub niektórymi z tych zaoszczędzonych skórek pomarańczy), przed pieczeniem.
13. Skorupki jajek
Obraz: Chris Campbell/Flickr
Jeśli będziesz ostrożny podczas ich łamania, możesz wypłukać skorupki jajek i użyć ich do wyhodowania sadzonek do swojego ogrodu ziołowego. Jeśli nie, spłucz je naprawdę dobrze, wysusz, pokrusz jak najmniej i umieść w ziemi. Odstraszą niektóre szkodniki i sprawią, że Twoje rośliny będą zdrowsze.
14. Łodygi boćwiny
Obraz: eflon/Flickr
Łodygi botwiny można gotować tak samo, jak gotuje się szparagi.
15. Łodygi i liście brokułów
Obraz: Rick Harris/Flickr
Liście i łodygi brokułów są jadalne, ale wiele osób je wyrzuca. Zamiast tego uratuj je. Liście są pyszne w sałatkach. Łodygi można gotować tak jak brokuły. Są szczególnie dobre w sosach serowych i zapiekankach.
16. pestki awokado
Obraz: Pan TinDC/Flickr
Kiedy kroisz awokado, zachowaj pestkę. Jeśli masz jakieś resztki awokado lub guaku, przechowuj je razem z pestką, aby tak szybko się nie zrumieniły. Możesz go nawet bardzo drobno zmielić (za pomocą bardzo wydajnego robota kuchennego – te nasiona są mocne) na koktajle. Jeśli jesteś wyjątkowo pracowity, możesz go użyć do uprawy drzewa awokado.
17. Zieloni buraczane
Obraz: NataliaMaynor/Flickr
Liście buraczane smakują bardzo podobnie do boćwiny i można ich używać w ten sam sposób.
18. Nasiona dyni
Obraz: Paul-W/Flickr
Podobnie jak pestki dyni, nasiona dyni można przyprawiać i prażyć.
19. Resztki kawy
Obraz: Droga powolnej podróży / Flickr
Jeśli nie wypijesz całej swojej kawy, wlej ją do tac z lodem i zamroź. Możesz go później użyć do sosów czekoladowych, ciast, brownie i sosu kret.
20. Sok solankowy
Obraz: joshbousel/Flickr
Sok z marynat, papryczek jalapeños, marynowanych warzyw i nie tylko można wykorzystać w sosach winegret, martini, krwawych marysach, sałatkach kanapkowych (takich jak tuńczyk lub kurczak) i nie tylko. Lub po prostu namocz w nim świeżo pokrojone ogórki lub papryczki jalapeño na kilka tygodni, aby uzyskać świeższą, przypominającą marynaty przekąskę.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej kuchennego know-how
W marynacie: jak ugotować gorzką herbatę
W marynacie: jak zapobiegać rozmoknięciu resztek jedzenia
W marynacie: Jak naprawić zbyt słone jedzenie
