To danie z makaronu jest eleganckie, a jednocześnie proste i nie jest obciążone ciężkim sosem. Idealnie nadaje się na niedzielny obiad lub na specjalną okazję.
Powiązana historia. Przepisy na ser Mac 'n', które będziesz chciał znaleźć w swoim repertuarze tej jesieni
Mieszanie makaronu z kremowym sosem nie oznacza, że musi być ciężki. Ten przepis jest doskonałym przykładem. Zwykły jogurt w stylu greckim pomaga nadać tej niedzielnej kolacji kremową konsystencję. Krewetki, tortellini i szpinak miesza się z lekkim, ale kremowym sosem, aby uzyskać wspaniały smak bez obciążania dania.
Tortellini, krewetka i szpinak w kremowym sosie pomidorowym
Służy 4
Przepis inspirowany przez Smak domu
Składniki:
- 9 uncji pakowanego (suszonego) sera tortellini
- 3/4 funta wstępnie ugotowanej mrożonej krewetki, rozmrożonej, bez ogonów
- 1-1/4 szklanki sosu marinara
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę, podzielonej
- 2 ząbki czosnku, posiekane, podzielone
- 1 szklanka pakowanego świeżego szpinaku bez szypułek
- 1/4 szklanki parmezanu
- 3 łyżki zwykłego jogurtu greckiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1/2 łyżeczki soli, podzielonej
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, podzielonej
- 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
Wskazówki:
- Na patelni na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj połowę pokrojonej w kostkę cebuli i smaż, aż zmięknie, 3-4 minuty.
- Dodaj połowę czosnku, krewetki, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, aż krewetki zarumienią się (około 3 minuty).
- Wyjmij krewetki, cebulę i czosnek i odstaw na bok.
- Ugotuj tortellini zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Po zakończeniu odcedź go, zachowując 1/2 szklanki wody makaronowej na później. Odłożyć na bok.
- Gdy tortellini się gotuje, dodaj pozostałą oliwę z oliwek na dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu. Na gorąco dodaj pozostałą cebulę, czosnek, sól i czarny pieprz. Po 2 minutach dodać wino, gotując, aż zmniejszy się o około połowę (2-3 minuty).
- Dodaj sos marinara. Posyp płatkami czerwonej papryki, zmniejsz ogień do średniego i gotuj 8-10 minut. Wyłącz ogrzewanie.
- Dodaj krewetki, tortellini, szpinak, parmezan i jogurt do sosu marinara i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz trochę rozcieńczyć sos, dodaj trochę wody z makaronu, dodając i mieszając, po trochu. Dopraw do smaku.
- Podawaj na ciepło.
Podawaj to danie z makaronem z lekkim, kremowym sosem!
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Pieczony dorsz z sosem chimichurri
Burgery z łososia z domowym sosem tatarskim
Ciasto krewetkowo-kukurydziane z dressingiem cytrynowo-jogurtowym
