Małże to zwykle danie, które można znaleźć tylko w restauracjach. Ale jeśli masz ochotę na szybką kolację z owocami morza, wystarczy 20 minut i trochę pesto aby przygotować posiłek, który można łatwo znaleźć w każdym pięciogwiazdkowym lokalu.
Małże są zawsze pysznym wyborem, gdy masz ochotę na skorupiaki. Ale jeśli jesteś podobny do mnie, unikasz ich, ponieważ wydają się niemożliwe do wyczyszczenia. Cóż, jestem tutaj, aby powiedzieć, że się myliłem. W rzeczywistości wcale nie są trudne do czyszczenia. A biorąc pod uwagę, że gotowanie zajmuje im tylko około pięciu minut, nie mogę uwierzyć, że przygotowanie ich na obiad zajęło mi tyle czasu.
Byłam zszokowana, jak łatwo było zabrać małże ze sklepu na stół obiadowy. Chodzi mi o to, że wystarczyło trochę wyszorować, żeby wydobyć muszlę na ostro, potem wrzuciłem je do wrzącego wina i pięć minut później, voila – podano obiad. Nie żartuję, to naprawdę takie proste. Więc jeśli kochasz małże tak samo jak ja, nie czekaj, aż zamówisz je w restauracji, przygotuj je we własnej kuchni.
Małże Pesto
Składniki
- 1 (6 uncji) torebki rukoli
- 1/3 szklanki sera asiago
- 1/4 szklanki oliwy czosnkowej
- sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka białego wina
- 2 funty małży, wyszorowanych
Wskazówki
- Rukolę i ser asiago włożyć do robota kuchennego i zmiksować, aż się połączą. Podczas pracy procesora powoli wlewaj olej do rowka procesora i mieszaj, aż się zmiksuje. Wymieszaj sól i pieprz. Przełożyć pesto do miski i odstawić.
- Zagotuj wino w dużym garnku. Dodaj małże i gotuj pod przykryciem przez około pięć minut lub do momentu, aż się otworzą. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś małże do czterech misek.
- Wymieszaj 1/2 szklanki pesto z płynem do gotowania, nałóż na małże i podawaj.
Inne przepisy na małże od Ona wie
Małże Deluxe
Małże z gulaszem z białej fasoli
Małże gotowane na parze w sosie curry marinara
