Ten przepis na makaron zawiera pesto i grillowanego kurczaka, tworząc pikantne, kolorowe i smaczne danie.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Możesz myśleć o pesto jak o zrobionym z bazylią, ale są też inne smaczne składniki, których możesz użyć. Ten niedzielny przepis na makaron z pesto z rukoli i grillowanym kurczakiem zawiera rukolę zamiast bazylii w tym pysznym daniu. Rozpal grill na kurczaka i włóż makaron, bo te dwa składniki idealnie komponują się z pesto! To łatwy posiłek do podrzucenia razem.
Makaron z pesto z rukoli i grillowanym kurczakiem przepis
Służy 4
Składniki:
Do pesto
- 3 kubki (pakowane) młodych liści rukoli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sok z połowy cytryny
- 1/4 szklanki parmezanu
- 1/8 szklanki orzechów włoskich
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
Do kurczaka i makaronu
- 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości
- Sok z połowy cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 8 uncji spaghetti lub innego rodzaju makaronu
- 1/2 litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Wskazówki:
Do pesto
- Dodaj wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek do robota kuchennego i zmiksuj.
- Podczas mieszania mikstury skrop oliwę z oliwek z rezerwy procesora.
- Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Zanim skończysz miksowanie, być może będziesz musiał przestać zeskrobać składniki z boków malaksera gumową szpatułką.
- Po zakończeniu odłóż pesto na bok, aż będziesz gotowy do użycia.
Do kurczaka i makaronu
- Dopraw obie strony piersi z kurczaka solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Grilluj kurczaka na średnim ogniu przez 5-6 minut z każdej strony lub do czasu, aż będzie gotowy. FDA mówi, że bezpieczna temperatura wewnętrzna dla gotowanego kurczaka wynosi 165 stopni F, mierzonych termometrem do mięsa.
- Gdy kurczak się gotuje, pokrój go w małe paski. Przykryj i trzymaj w cieple, aż makaron się ugotuje.
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i wrzuć go do dużej miski do serwowania.
- Dodaj pesto do makaronu i wymieszaj, aż będzie dobrze pokryte.
- Dodaj paski kurczaka do makaronu, lekko wrzuć i podawaj na poszczególnych talerzach.
- Udekoruj połówkami pomidorków koktajlowych, jeśli chcesz.
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Kalifornijskie hamburgery z indyka
Makaron z kiełbasą, szpinakiem i kremową Gorgonzolą
Kanapki z parmezanem z kurczakiem
