Przepisy na karmelizowaną cebulę
karmelizowane cebule
Na 2 porcjeSkładniki:
3 łyżki oleju roślinnego lub masła
1 średnia cebula, obrana i pokrojona w plastry
Szczypta soliWskazówki:
1. Rozgrzej olej lub masło na dużej patelni z grubym dnem na małym ogniu, aż tłuszcz zacznie się falować.2. Dodaj cebulę i dodaj szczyptę soli. Upewnij się, że wszystkie cebule są pokryte tłuszczem. Kontynuuj mieszanie na małym ogniu, a po kilku minutach cebula powinna zacząć ciemnieć. Upewnij się, że nie przypalają się ani nie przyklejają do patelni. Jeśli się przykleją, dodaj trochę wody lub wina, aby je poluzować.3. Kontynuuj mieszanie cebuli, aż osiągną pożądaną konsystencję, smak i kolor. Zużyć natychmiast lub pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do czterech dni.
Quiche z Karmelizowanej Cebuli
Na 6 porcjiSkładniki:
1 mrożone ciasto, rozmrożone
1-1/2 szklanki startego sera Gruyère
4 do 5 średnich cebul, karmelizowanych jak opisano powyżej
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki gęstej śmietany
3 duże jajka
Sól i świeżo zmielony pieprz
Szczypta gałki muszkatołowejWskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść skórkę ciasta na dużej blasze do pieczenia. Spód skórki posyp połową sera i posyp cebulą. Na wierzch posyp resztą sera.2. Mleko, śmietanę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową ubić razem i polać cebulą i serem. Piecz przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Odstawić na co najmniej 10 minut przed cięciem.
Sos z Karmelizowanej Cebuli
Na 8 porcjiSkładniki:
4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki majonezu
Sól i pieprz
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 duże cebule, karmelizowane jak opisano powyżejWskazówki:
Pokonaj serek śmietankowy, śmietanę i majonez na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem oraz pieprzem cayenne. Delikatnie wmieszaj cebulę do masy. Schłódź przed podaniem.
Więcej przepisów z karmelizowaną cebulą
Jak zrobić najlepszą francuską zupę cebulową
Pizza Chorizo z Rukolą i Karmelizowaną Cebulą
Grillowana polędwica wołowa i karmelizowana cebula faszerowane skórki ziemniaczane
