Łatwy przepis na curry z jagnięciny, który pozwoli Ci wyjść ze strefy komfortu gotowania – SheKnows

To danie główne inspirowane kuchnią indyjską zachwyci wszystkich przy stole swoimi żywymi smakami. Być może nie jesz często jagnięciny, ale pokochasz dodanie tego dania do swojego repertuaru. Pokochasz, jak łatwo jest stworzyć pikantny, sycący posiłek.

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Martha Stewart może faktycznie sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

Curry jest jak wiele innych przepisów: każdy i każda rodzina ma swój własny sposób na jego przygotowanie. To właśnie jest takie wspaniałe w gotowaniu, prawda? Doskonały przykład: dodałam zieloną fasolkę do tego przepisu, aby dodać trochę substancji. To proste curry jagnięce zachwyci Cię swoim aromatem, smakiem i kolorem. I jest też pyszne.

Nie gotuję często jagnięciny, ale fajnie jest mieć coś nieco innego, po co mogę sięgnąć, gdy szukam aromatycznego dania. W połączeniu z białym ryżem lub chlebem naan, to inspirowane kuchnią indyjską danie curry to uczta dla zmysłów.

Łatwy przepis na curry z jagnięciny

Porcje 2 – 4

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 45 minut | Całkowity czas: 50 minut

Składniki:

• 1 funt pokrojonej w kostkę łopatki jagnięcej
• 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
• 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów w soku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1 łyżeczka pokrojonego w kostkę czerwonego chili, usunięta nasiona i błona
• 1 łyżka mąki
• 1-1/2 łyżki curry w proszku
• 1 łyżka mieszanki przypraw garam masala
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki soli, podzielonej, plus dodatkowa porcja do przyprawiania jagnięciny
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, podzielonego, plus dodatkowa porcja do przyprawiania jagnięciny
• 1 szklanka mrożonej lub świeżej zielonej fasoli
• Świeża kolendra do dekoracji
• Ugotowany biały ryż do curry

Wskazówki:

1. Do blendera dodaj pomidory w soku, koncentrat pomidorowy, czerwone chili, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Miksuj do uzyskania gładkości.
2. Dodaj mąkę do zmiksowanej mieszanki i wymieszaj, aby połączyć. Odstawić miksturę na bok.
3. Do małej miski dodaj garam masala, curry, kolendrę, kminek, imbir, cynamon, paprykę oraz pozostałą sól i pieprz i wymieszaj do połączenia. Odłożyć na bok.
4. Dopraw jagnięcinę odrobiną soli i czarnego pieprzu. Do dużego holenderskiego piekarnika lub garnka na średnim ogniu dodaj 1-1 / 2 łyżki oleju. Gdy olej będzie gorący, dodaj jagnięcinę i smaż do zrumienienia ze wszystkich stron. Po zakończeniu wyjmij jagnięcinę z patelni i odstaw na bok.
5. Dodaj pozostały olej do garnka na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty lub aż zaczną mięknąć.
6. Dodaj do garnka 2 łyżki wody wraz z mieszanką przypraw. Mieszaj i gotuj przez około minutę. Upewnij się, że mikstura nie przykleja się do dna garnka.
7. Dodaj zmiksowaną mieszankę pomidorów do garnka wraz z 1 szklanką wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu.
8. Dodaj jagnięcinę do garnka. Jeśli mieszanina nie pokrywa jagnięciny, dodaj trochę więcej wody. Garnek częściowo przykryj pokrywką i gotuj przez około 40 minut. Około 5 minut przed końcem gotowania wmieszać zieloną fasolkę i dalej gotować.
9. Wyjmij i podawaj z ugotowanym białym ryżem przyozdobionym świeżą kolendrą.

Więcej przepisów na dania główne

Freekeh i pikantna zupa krewetkowa
Tostada wołowo-cukiniowa z sosem śmietanowym chipotle
Sałatka z kurczakiem po pekińsku