Serwowanie klasycznych dań dla smakoszy nie oznacza, że będziesz spędzać wiele godzin w kuchni. Dzięki kilku prostym skrótom możesz mieć na stole eleganckie, godne podziwu posiłki przy znacznie mniejszym wysiłku, niż możesz sobie wyobrazić. Wypróbuj te wyśmienite przepisy dla smakoszy następnym razem, gdy chcesz zaimponować gościom obiadu lub nakarmić rodzinę, ale nie masz dużo czasu na gotowanie.
Przepisy dla smakoszy
Coq au vin
Służy 4 
Składniki:
6 plastrów boczku, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
4 piersi z kurczaka, z kością, z żeberkiem
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 duża cebula, posiekana
1 (8 uncji) opakowanie świeżych grzybów
1 szklanka czerwonego wina
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej bazylii Wskazówki:
1. Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj boczek, aż będzie chrupiący. Przełóż boczek na stos ręczników papierowych do odsączenia. Zachowaj tłuszcz z bekonu i utrzymuj patelnię w cieple. 2. Dopraw kurczaka solą i pieprzem, a następnie zrumień ze wszystkich stron w bekonie. Szczypcami przełóż kurczaka do dużego garnka. Dodaj cebulę i pieczarki na patelnię i podsmaż na bekonie do miękkości. 3. Zalej mieszanką cebulową kurczaka w garnku. Wymieszaj wino, bulion, zioła i polej kurczakiem i warzywami. Przykryj i gotuj od 4 do 8 godzin, w zależności od harmonogramu.
Krewetki
Serwuje 6 
Składniki:
1/2 szklanki (1 pałeczka) masła lub margaryny
4 ząbki czosnku, mielone
1/2 szklanki białego wina
2 funty krewetek, obranych, pozbawionych mięsa Wskazówki:
Na dużej patelni na średnim ogniu roztopić masło i gotować czosnek, mieszając, aż zacznie pachnieć, około 3 minut. Zmniejsz ogień i dodaj wino. Dusić na małym ogniu do prawie wrzenia, następnie dodać krewetki. Dusić, aż krewetki będą jasnoróżowe, około 5 minut. Podawać z ryżem lub makaronem. Podstawienie: Możesz również zastąpić lub dodać przegrzebki do tego przepisu.
Wskazówka dotycząca oszczędzania czasu: Krewetki EZ-Peel kupione w zamrażarce w sklepie spożywczym sprawiają, że jest to szybki i łatwy przepis na środek tygodnia. Rozmrażaj przez 30 minut, a następnie obierz krewetki pod zimną bieżącą wodą. Odcedź i osusz papierowym ręcznikiem.
Niemiecka Pieczeń Pot
Służy 8 
Składniki:
1 (3 do 4 funtów) pieczeń wołowa
1/3 szklanki ketchupu
1/3 szklanki białego octu
1/3 szklanki sosu Worcestershire
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka mielonego cynamonu Wskazówki:
Pieczeń umieścić w garnku. Pozostałe składniki wymieszać, a następnie polać pieczeń. Gotuj przez 4 do 8 godzin, w zależności od harmonogramu. Wyjmij z płynu i podawaj z sałatką ziemniaczaną lub makaronem jajecznym.
Befstroganow
Służy 4 Składniki:
1 funt mielonej wołowiny
1 duża cebula
1 (8 uncji) opakowanie świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
1 puszka kremu z zupy grzybowej
1 puszka złotej zupy grzybowej
1 pojemnik (8 uncji) kwaśnej śmietany
Sól i pieprz do smaku
1 (16 uncji) opakowanie makaronu jajecznego, gotowane zgodnie z opakowaniem Wskazówki:
1. Na dużej patelni na dużym ogniu brązowa mielona wołowina. Odcedź tłuszcz i dodaj cebulę i pieczarki. Gotuj, często mieszając, aż cebula i pieczarki będą miękkie. 2. Dodaj zupę, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Tuż przed podaniem dodać śmietanę i dobrze wymieszać. 3. Gdy mieszanina jest gorąca, ale nie wrząca, zdjąć z ognia. Podawać z makaronem.
Podstawienie: Wypróbuj paski wołowe lub napiwki wołowe dla odmiany.
Zapiekanka Cordon Bleu
Serwuje 6 Składniki:
6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
3 plasterki szynki delikatesowej
3 plasterki sera szwajcarskiego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
2 szklanki małych pieczarek
1 puszka kremu z zupy grzybowej
3 łyżki sherry lub czerwonego wina (można zastąpić bulionem)
1 szklanka kostek farszu o smaku kurczaka (jak mieszanka farszu Pepperidge Farm) Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i pokryj duże naczynie żaroodporne oliwą z oliwek lub sprayem do gotowania. Umieść kurczaka w dolnym naczyniu. Top z szynką i serem. 2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, często mieszając, przez 2 minuty. Dodaj pieczarki i gotuj do miękkości. 3. Dodaj zupę i sherry i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i polej kurczakiem. Top z kostkami chleba. Piecz przez 45 minut lub do uzyskania musującego i złotego koloru. Aby uzyskać więcej pomysłów na przepisy dla smakoszy, sprawdź te linki:
Wskazówki dotyczące wykwintnych posiłków bez zamieszania
Kanał Sheknows.com o żywności i przepisach
