Nie mogłam w to uwierzyć, kiedy opowiedziała mi o tym pisarka kulinarna Justina Huddleston: pudding z kalafiora. To rzecz, a ludzie (głównie ludzie, którzy kopią Paleo) są w to zaangażowani. Nie sądziłem, że to może zadziałać, a jednak byłem zaintrygowany. Postanowiłem więc ubić trochę na Ona wie biura i wszyscy to wypróbowaliśmy.
Ryż kalafiorowy jest teraz tak popularny, że gotowe produkty są racjonowane w Trader Joe’s. Bez żartów. W tej chwili popyt przewyższa podaż, a naraz można tam kupić tylko dwie torby. Zdobądź trochę, jeśli możesz, ponieważ to z pewnością sprawi, że ten przepis będzie prosty. Swoją oparłem na przepis na pudding z kalafiora z taniego bloga z przepisami.
Więcej: Najłatwiejszy pudding ryżowy w historii
Byłem zaskoczony. Spodziewałem się, że to będzie okropne, ale było… dobry. Ma profil smakowy puddingu ryżowego (z kremu kokosowego i cynamonu), ale ma delikatniejszą konsystencję. Oto, co myśleli moi koledzy.
„To właśnie zjadłbym, gdybym nie miał zębów”.
Współautor filmu Reshma Gopaldas nienawidził puddingu ryżowego. To znaczy, znienawidzony to. „Nie lubię kalafiora z cukrem!” Ale potem zaczęła się przychodzić, kiedy ponownie rozważyła miękką teksturę. „To właśnie zjadłbym, gdybym nie miał zębów”.
Edytor zdjęć Tiffany Hagler-Geard zgodził się. „Tak, kiedy jestem w hospicjum, to właśnie chcę jeść”.
„Może mógłbym zjeść to na śniadanie” – dodał Reshma. „To jak bardzo słodka owsianka”.
„Założę się, że mój mąż [który nienawidzi warzyw] zjadłby je, gdybym nie powiedziała mu, że to kalafior” – powiedziała Tiffany. Pomyślała, że danie to może być sprytnym sposobem na nakłonienie wybrednych smakoszy do spróbowania kalafiora. „Uważaj, Jessico Seinfeld. Mamy dla ciebie nowy przepis na chowanie warzyw!”
„To sprawia, że mój tyłek staje się zabawny”.
Ona wie redaktor naczelna Amy Boshnack powiedziała, że wciąż może skosztować kalafiora, a to jej się nie podobało. „Ja wybrałabym do tego pudding ryżowy. Ręce na dół."
Z drugiej strony, zastępczyni redaktora Melissa Kirsch bardzo to polubiła. „A co, gdybyś wiedział, że kalafior ma mniej kalorii?” zapytała.
– Wciąż wybieram pudding ryżowy – powiedziała stanowczo Amy.
„Zrobiłabym to”, powiedziała Melissa, „ale rozmawiasz z kimś, kto robi wegańskie makarony z serem. Lubię przepisy kulinarne symulakrum na wygodne jedzenie”.
Program wylęgu reżyser Cole Grissom powiedział: „To trochę dziwne, że jest zrobiony z kalafiora. To sprawia, że mój tyłek robi się zabawny. A jednak uznał to za dziwnie intrygujące. „Chcę jednak jeść więcej. Ale nie chcę jeść całej miski. Solidny nie na całej misce.”
Więcej:Kokosowy pudding ryżowy z purée z mango i rumowym sosem karmelowym
Więc proszę. Pudding z ryżu kalafiorowego: Rozumiemy, dlaczego tak jest. Uważaj, mężu Tiffany — być może wkrótce zaczniesz jeść kalafior i lubię to!
Czytaj dalej dla naszego przepis na pudding z kalafiora.
