Przepis na spaghetti carbonara – SheKnows

Przygotuj się na skręcenie nadgarstków! Spaghetti carbonara może wydawać się proste, ale wystarczy jeden kęs, by się wciągnąć.

Powiązana historia. Przepisy na ser Mac 'n', które będziesz chciał znaleźć w swoim repertuarze tej jesieni

Miska pełna smaku

Przygotuj się na skręcenie nadgarstków! Spaghetti carbonara może wydawać się proste, ale wystarczy jeden kęs, by się wciągnąć.

Chociaż to klasyczne danie z makaronu smakuje kremowo, możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że autentyczne spaghetti carbonara nie zawiera śmietanki. Jajka i ser faktycznie tworzą sos, który jest charakterystyczny dla tego pysznego włoskiego dania.

Przepis na spaghetti carbonara

Służy 4

Składniki:

• 16 uncji spaghetti
• 8 uncji pancetty, pokrojonej w kostkę (w razie potrzeby zastąp bekon)
• 4 żółtka
• 1 całe jajko
• 3 uncje startego pecorino romano
• 3 uncje startego parmezanu
• Czarny pieprz

Wskazówki:

1. Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj makaron. Gotuj al dente, około 1-2 minuty krócej niż wskazano na opakowaniu.
2. W małej misce wymieszaj żółtka, jajko, Pecorino romano i parmezan. Dobrze ubij.
click fraud protection
3. W rondelku gotuj pokrojoną w kostkę pancettę, aż będzie chrupiąca. Usuń z ognia.
4. Po upieczeniu makaronu przełóż do dużej miski. Natychmiast wlej mieszankę jajek i sera na makaron. Dodaj pancettę z niewielką ilością oleju. Dobrze wymieszać. Dopraw obficie pieprzem.
5. Uwaga: Jajka należy wymieszać z makaronem z ognia, aby uniknąć zbyt szybkiego gotowania jajek. Ugotują się powoli z ciepła makaronu i pozostaną kremowe.

Więcej codziennego smaku

Lasagne z beszamelem i sosem mięsnym
Tagliatelle z kurkami
Bruschetta z pomidorami i bazylią