Podstawowy przepis na ciasto z kawałkami czekolady zamienia się w coś wyjątkowego z dodatkiem suszonych wiśni, posiekanych migdałów i kawałków białej czekolady.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Biała Czekolada Wiśniowo-Migdałowa Ciasteczka
wydajność | około 5 tuzinów ciasteczek 
Składniki:
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1 1/2 szklanki (3 paluszki) niesolonego, zmiękczonego masła
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka zapakowanego brązowego cukru
- 3 jajka
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów, grubo posiekanych
- 2 szklanki kawałków białej czekolady
- 3/4 szklanki suszonych wiśni, grubo posiekanych
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia.
- Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
- W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową lub mikserem ręcznym w dużej misce ubijaj masło i cukry na średnich obrotach do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji (około 3 minut). Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Zmieszaj z wanilią.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, aż do całkowitego połączenia (ciasto będzie sztywne). Dodaj migdały, chipsy z białej czekolady i suszone wiśnie.
- Używając średniej łyżki do ciastek (około 1 1/2 łyżki stołowej) umieść ciasto w odstępach 2 cali na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piecz od 11 do 13 minut lub do jasnobrązowego (środki będą miękkie). Schłodzić 1 do 2 minut; wyjąć z arkusza ciastek do stojaka chłodzącego.
Składowanie:
Przechowuj ciasteczka w hermetycznym pojemniku do 3 dni.
Kuszące zwroty akcji:
Zastąpić chipsy z ciemnej czekolady na chipsy z białej czekolady lub dodać suszoną żurawinę zamiast cierpkich wiśni.
