Bieganie do sklepu w ostatniej chwili, bo zapomniałeś o jakimś składniku, zdecydowanie zabiera radość z gotowania. Następnym razem, gdy tak się stanie, sprawdź, czy zapomniany składnik można zastąpić!
Co zrobić, gdy zabraknie ci
Zamienniki składników
Bieganie do sklepu w ostatniej chwili, bo zapomniałeś o jakimś składniku, zdecydowanie zabiera radość z gotowania. Następnym razem, gdy tak się stanie, sprawdź, czy zapomniany składnik można zastąpić!
Wiele składników można zastąpić, jeśli chodzi o gotowanie, zwłaszcza jeśli jest to przyprawa, której nie masz pod ręką lub zapomniałeś kupić w sklepie. Pieczenie jest bardziej nauką ścisłą, ale nawet wtedy istnieją składniki, których można użyć zamiast tego, czego potrzebujesz, aby uzyskać ten sam pyszny efekt. Sprawdź wszystkie te niesamowite zamienniki, aby ułatwić sobie życie następnym razem, gdy się znajdziesz w marynacie i bez składnika, którego potrzebujesz.
Zamienniki do gotowania
Na szczęście składniki do gotowania są zwykle dość wymienne, zwłaszcza jeśli chodzi o przyprawianie jedzenia. Każdy ma inne preferencje, więc najlepiej doprawić jedzenie przyprawami, które lubisz, zamiast trzymać się przepisu. Oto kilka zamienników składników, które nie są tak kompromisowe:
- Sos chili: 1 puszka sosu pomidorowego, brązowy cukier (około 2 czubate łyżki) i odrobina octu, cynamonu i ziela angielskiego
- Mayo: Połącz równe części śmietany, jogurtu i twarogu
- Rum: Ekstrakt rumowy zmieszany z wodą
- Wino: Sok smakowy do wyboru — np. winogronowy, żurawinowy lub jabłkowy
Podczas gotowania pamiętaj, że zawsze możesz dostosować przepis do przedmiotów, które masz pod ręką. W przypadku zup, gulaszów, zapiekanek i smażonych potraw zwykle wszystko jest możliwe, więc nie bój się eksperymentować, dodając lub eliminując składniki, których wymaga przepis. Najlepsi kucharze to ci, którzy kierują się smakiem, zamiast odmierzać dokładne proporcje składników.
Zamienniki do pieczenia
Ponieważ pieczenie jest bardziej nauką, znalezienie zamienników niektórych składników może być nieco trudniejsze. Jeśli jednak zabraknie Ci jednego z poniższych składników, Twoje wypieki nie zostaną zrujnowane – gwarantowane!
- brązowy cukier: Proste — wymieszaj cukier biały granulowany z odrobiną melasy
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczkę można zastąpić 1/2 łyżeczki kremu tatarskiego i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (nie ma zamiennika do pieczenia Soda, pomimo)
- Mąka pełnoziarnista: Wymienne z białą mąką; proporcje pozostają takie same
- Masło: Wymień na margarynę lub tłuszcz warzywny; roztopione masło można zastąpić olejem
- Maślanka: Dodaj trochę soku z cytryny lub octu do zwykłego mleka i odstaw na kilka minut
- Jajka: Co zaskakujące, jajka można zastąpić musem jabłkowym, bananami, siemieniem lnianym i nie tylko
Chociaż istnieje wiele zamienników składników, które będą działać dobrze, zawsze najlepiej jest użyć konkretnego składnika, który jest wymagany. Aby zapobiec wyczerpaniu się składnika lub zapomnieniu o nim, co tydzień przygotuj szczegółowy plan posiłków. Bądź konkretny na liście zakupów i sprawdź ją dwa razy, aby upewnić się, że nic nie zostanie zapomniane. Jeśli to możliwe, kupuj bez dzieci — ponieważ znacznie łatwiej jest zapomnieć o wszystkim, czego potrzebujemy!
Więcej o zamiennikach składników
Jak zrobić awaryjne zamienniki żywności
Zdrowe zamienniki składników do rodzinnych posiłków
Zamienniki gotowania, aby zachować noworoczne postanowienia dietetyczne
