Chciałbyś zaoszczędzić czas i pieniądze, a także zdrowo się odżywiać? Następnie nadszedł czas, aby zmienić rutynę lunchu w pracy, dodając te trzy szybkie ulepszone sałatki, ponieważ można je łatwo przygotować poprzedniego wieczoru, są niedrogie, a nawet dbają o zdrowie!
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem
1
Sałatka z makaronem sezamowym
Służy 4
Składniki:
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1-1/2 łyżki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sok z 1/2 limonki
- 4 szklanki ugotowanego pełnoziarnistego spaghetti
- 2-3 szklanki sałatki brokułowej
- 4 szalotki, pokrojone w plastry
- 1 łyżka pasty czosnkowej chili (lub do smaku)
- prażone nasiona sezamu
- Posiekana kolendra
Wskazówki:
- Wstrząśnij lub wymieszaj sos sojowy, ocet, olej sezamowy, brązowy cukier, czosnek i sok z limonki.
- Przygotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz pod zimną wodą, aby ostygła.
- W dużej misce dodaj makaron, sałatkę brokułową i pokrojoną szalotkę. Dodaj sos sojowy.
- Dodaj pastę czosnkową chili.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
- Posyp prażonym sezamem i podawaj schłodzone.
- Udekoruj kolendrą i sosem chili czosnkowym, jeśli chcesz.
2
Sałatka z jarmużu i czosnku z orzeszkami pinii
Służy 2
Składniki:
- 1 pęczek organicznego toskańskiego jarmużu
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 duża szalotka, drobno posiekana
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/4 szklanki posiekanej prosciutto
- 1/3 szklanki prażonych orzeszków pinii
- Świeży sok z cytryny
- Ogolona Grana Padano do przybrania
Wskazówki:
- Umyj i osusz liście jarmużu. Usuń żeberko i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Dodaj do dużej miski.
- Delikatnie pocierać (masować) kawałki przez minutę lub 2, aby liście zaczęły zmiękczać. Zamrażać.
- Na średniej patelni na średnim ogniu dodaj czosnek, szalotki i oliwę z oliwek. Często mieszając gotuj do miękkości czosnku i szalotki. Przechowuj dressing z czosnku w lodówce na noc lub do tygodnia.
- Rano lub co najmniej 3 godziny przed podaniem wrzuć jarmuż, prosciutto i orzeszki pinii z wystarczającą ilością sosu, aby pokryć liście. Dodaj sporą ilość świeżej cytryny.
- Podawaj na zimno z ćwiartką cytryny i udekoruj ogoloną Grana Padano.
3
Grecka sałatka makaronowa z dressingiem oliwkowym
Służy 4
Składniki:
- Około 1/2 (375 gramów) pudełka rigatoni pełnoziarnistego
- 2/3 szklanki pestek oliwek kalamata
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
- 1 ząbek czosnku, drobno zmielony
- Koszerna lub mielona sól morska do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 kwarty opakowania pomidorów winogronowych
- 1/2 cukinii posiekanej na małe kawałki
- 1/2 bakłażana pokrojonego na małe kawałki
- 1/2 czerwonej cebuli posiekanej
- Kruszony ser feta
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na wyłożonej pergaminem blasze wyłożyć pomidory, cukinię, bakłażana i cebulę, skropić oliwą extra vergine, lekko posypać solą koszerną i świeżo mielonym pieprzem. Piecz przez 30 minut, przewracając w połowie.
- Podczas pieczenia warzyw ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i spłucz zimną wodą. Odłóż ją na bok.
- Do blendera lub robota kuchennego dodaj oliwki, oliwę, musztardę, oregano, ocet, czosnek, 1 łyżkę pokruszonego sera feta, sól i pieprz. Pulsuj, aż się zmiksują, a oliwki drobno posiekaj.
- W dużej misce połącz pieczone warzywa i makaron, a następnie wymieszaj z dressingiem.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
- Posyp pokruszonym serem feta przed podaniem.
Więcej pomysłów na lunch
Przeróbka przepisu: Sałatka makaronowa
Przeróbka przepisu: Sałatka do walki z rakiem
Kanapka z pomidorami z sałatą łososiową
Zostaw komentarz
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.
Więcej artykułów o jedzeniu i przepisach
Przepisy
za pomocą Kristine Cannon
Przepisy
za pomocą Kristine Cannon
Przepisy
za pomocą Kristine Cannon
Przepisy
za pomocą Kristine Cannon
Przepisy
za pomocą Kristine Cannon
