Domowy sos chili – SheKnows

Jeśli jesteś uzależniony od popularnego ostrego sosu chili z kogutem na butelce, pokochasz tę słodko-pikantną wersję domowej roboty.

Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu

Nałóż ten domowy sos chili na ryby, kurczaka, jajecznicę i nie tylko. Uważamy, że smakuje świetnie na prawie wszystkim!

Przepis na domowy sos chili

Przyjęty z Birma: Rzeki Smaku

Wydajność około 2 filiżanek

Składniki:

• 1 szklanka zapakowanych suszonych czerwonych papryczek chili
• 3/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki grubo posiekanego czosnku
• 1/4 szklanki sosu rybnego
• 1/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki octu ryżowego

Wskazówki:

1. Odetnij szypułki papryczek chili. Pokrój paprykę na pół wzdłuż. Usuń i wyrzuć większość nasion. (Utrzymanie większej ilości nasion spowoduje, że sos będzie ostrzejszy).
2. Połącz papryczki chili, wodę i czosnek w małym rondelku i odstaw na 5 minut. Ustaw na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Pozwól, aby mieszanina lekko ostygła, a następnie przenieś do blendera lub robota kuchennego. Dodaj sos rybny i cukier do mieszanki chili. Przetwarzaj, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki, aż papryczki chili zostaną podzielone na bardzo małe kawałki. Dodaj ocet i rośliny strączkowe, aby połączyć. Przełóż do szklanego słoika i wstaw do lodówki.

Więcej codziennego smaku

Wietnamskie klopsiki wieprzowe w kubkach sałaty
Birmańska sałatka z krewetek i ogórków
Wietnamski karmelizowany pikantny kurczak