Wiesz, że jesteś dorosły, kiedy prosisz o takie rzeczy, jak gofry na Boże Narodzenie. Ale szczerze mówiąc, ten gofrownica uczynił mnie bardziej kreatywnym kucharzem. Zamiast robić zwykłe gofry z maślanki lub czekolady, spędzam godziny na tworzeniu zabawnych i dziwacznych gofrów na śniadanie, kolację, a nawet deser.
Te gofry są doskonałym przykładem. Nie tylko przyrządza się je z dyni i jabłka, ale także przekłada się je kremowym serkiem mascarpone, a następnie posypuje obfitą łyżką karmelu bourbon. Idealny na te super pobłażliwe jesienne weekendy.
Przepis na gofry z mascarpone i dynią karmelowo-jabłkową
Służy 4
Czas przygotowania: 8 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 18 minut
Składniki:
Na gofry
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki cydru jabłkowego
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka niesłodzonego musu jabłkowego
- 1 duże jajko, ubite
Do posypki jabłkowej
- 1 łyżka masła
- 1 duże jabłko, posiekane
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1-1/2 łyżki stołowej wody
- 3/4 łyżeczki cynamonu
Do karmelu bourbon
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżki burbona
Do warstw wypełnienia
- 1/2 szklanki serka mascarpone
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
Wskazówki:
- Rozgrzej gofrownicę na średnim ogniu. Spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do ciasta dyniowego. Zrób dołek na środku mąki i dodaj mleko, cydr jabłkowy, puree z dyni, brązowy cukier, mus jabłkowy i jajko. Wymieszać do połączenia.
- Włóż ciasto do gofrów do gofrownicy (po 1/2 szklanki na raz) i gotuj przez około 3 do 5 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Aby zrobić polewa jabłkowa, w rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj pokrojone jabłka, brązowy cukier, wodę i cynamon. Zmniejsz ogień i gotuj, aż zmiękną i zrumienią się przez około 12 minut.
- Aby zrobić sos karmelowy, do rondla na średnim ogniu dodaj brązowy cukier, śmietanę i masło, cały czas ubijając przez około 5 minut lub do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj burbona i jeszcze trochę ubij.
- Aby zrobić nadzienie, wymieszaj serek mascarpone, śmietankę, cukier i wanilię, aż masa będzie gęsta i puszysta.
- Aby podać, ułóż sporą łyżkę bitej śmietany mascarpone na 1 gofrze i ułóż z drugim gofrem. Dodaj więcej sera na wierzch drugiego gofra i udekoruj miękką posypką jabłkową i sączącym się sosem karmelowym.
Więcej przepisów na karmelowe jabłka
Mini karmelowe kęsy jabłek
Karmelowy jabłecznik
Świąteczne jabłka karmelowe
