Powolna kuchenka to coś, czego potrzebuje każda kuchnia; kilka składników i białko wrzucone na kilka godzin do garnka wystarczy na pyszny obiad.
Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi
Nawet jeśli pracujesz od 9 do 5, nadal możesz dostać obiad na stół po powrocie do domu, wystarczy powolna kuchenka. Podczas gdy przygotowujesz dzieci do szkoły, ale zanim ubierzesz się do pracy, wyciągnij powoli szybkowar, wymieszaj te kilka składników, polej nim fajny schab i voilà, kolacja na stole przy sześć.
Duszona Wieprzowina z Cytryną i Szałwią
Składniki
- 3 funty schabu bez kości
- 2 łyżki mąki
- 1 1/2 łyżki soli koszernej
- 2 łyżeczki świeżego mielonego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 5 świeżych liści szałwii
- 3 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 3 łyżki soku z cytryny
Wskazówki
- Wieprzowinę opłukać i osuszyć.
- W małej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz; posyp mieszanką wieprzowinę.
- Wlej olej na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu; dodać wieprzowinę i zrumienić ze wszystkich stron, około 15 minut; przenieś wieprzowinę i soki do wolnowaru o pojemności 5 litrów.
- Zmniejsz płomień do średniego, następnie dodaj czosnek i szałwię i mieszaj, aż czosnek zmieni kolor na złoty, około 1 minuty; do wolnowaru dodać czosnek i szałwię wraz z mlekiem, skórką z cytryny i sokiem z cytryny; przykryć i gotować na wysokich obrotach, aż wieprzowina będzie miękka, a sos zmniejszy się o połowę, 7 do 8 godzin.
- 3 godziny przed upieczeniem wieprzowiny otwórz wolnowar i pozwól, aby soki z patelni zmniejszyły się i zgęstniały.
- Przełóż wieprzowinę na półmisek z brzegami i pokrój. Podawaj mięso z sosem na boku.
