Kwiecień jest akurat Krajowym Miesiącem Sera z Grilla, ale uważamy, że każdy miesiąc jest powodem do świętowania i zatopienia zębów w lepkich kanapkach z serem z grilla.
Chociaż klasyczne maślane połączenie białego chleba i sera cheddar jest warte kęsa, naszą misją było inspirowanie grillowanym serem. Porozmawialiśmy o sklepie z maniakami grillowanego sera Jessie Wantes i Haley Wood, właścicielami GourMelt Food Truck w Reno w stanie Nevada, aby dać ci danie z podstawowymi składnikami wspaniałych grillowanych kanapek z serem.
Kim są dziewczyny z GourMelt?
Jessie Wantes i Haley Wood tak bardzo kochają grillowany ser, że założyli udany biznes kanapkowy. Przynoszą wielu innym fanom grillowanego sera w Reno w stanie Nevada smaczne kanapki z grillowanym serem dla smakoszy, domową zupę pomidorową i inne specjały dnia. Te przedsiębiorcze panie nie mają kawiarni ani restauracji, aby serwować swoje towary. Zamiast tego są mobilne. Możesz znaleźć Wantes i Wood dostarczających swoje pyszne kanapki z wielokrotnie nagradzanego
Jak zrobić idealny grillowany ser
Poprosiliśmy Wantesa i Wooda, aby podzielili się swoim sekretem świetnych kanapek z serem z grilla. Oto, co mieli do powiedzenia: „Nasze niezbędne produkty do gotowania idealnego grillowanego sera obejmują wstępnie podgrzaną patelnię w temperaturze 350 stopni F. Lekko smarujemy roztopionym masłem chleb, aby uzyskać idealnie przypieczoną kanapkę. Najlepsze sery grillowane wykorzystują świeżo upieczony chleb i wysokiej jakości, łatwo topiący się ser, taki jak Jarlsberg lub kremowy Brie. Połóż obie strony na patelni z równomiernie rozłożonym serem i poczekaj około trzech do czterech minut, aż się zmięknie i rozpuści. Bądź kreatywny! Używaj warzyw, mięs, sosów i past. Kombinacje są nieograniczone”.
Koniecznie spróbuj kanapki z grillowanym serem
Wantes i Wood zawsze wymyślają niezwykłe, ale niesamowite kombinacje serów z grilla. Oto ich ulubione:
- Caprese Melt – Mozzarella, świeży pomidor i bazylia, skropione octem balsamicznym i oliwą na chlebie na zakwasie.
- Croque Monsieur – Ser Jarlsberg, ser chevre, szynka i musztarda Dijon na chlebie na zakwasie (dodaj jajko sadzone, aby zrobić Croque Madame).
- Załadowany Pieczony Melt Ziemniaczany – Ser Cheddar, bekon, porcja kwaśnej śmietany i posiekany szczypiorek na chlebku ziemniaczanym.
- Słodki i pikantny – Ser Chevre i jabłka z odrobiną miodu roztopionego na miękkim białym pieczywie lub brioche.
- Świeże Chevrai – Miękki, niedojrzały ser kozi i buraki w cienkie plasterki (zapiekane w occie balsamicznym i miodzie) na chlebie wieloziarnistym.
- ser Brie – Mleko krowie lub użyj potrójnego kremu koziego Brie z gotowaną pokruszoną prosciutto i konfiturą figową, na miękkim chlebie na zakwasie.
- Manchego – Do białego chleba używaj młodego 3-miesięcznego dojrzewającego manchego, szynki i pasty z pigwy (jeśli nie możesz znaleźć pigwy, użyj figi).
- szwajcarski – Szwajcarskie (można też użyć Jarlsberga), smażone pieczarki, cebula i marmolada pomarańczowa na bagietce.
- Cheddar – Wraz z jabłkiem i boczkiem na brioche.
Nasze ulubione produkty do kanapek z grillowanym serem
Oto tylko kilka naszych ulubionych przystawek do pysznych kanapek z grillowanym serem.
Jeśli szukasz naczyń do gotowania z powłoką zapobiegającą przywieraniu, które nie zawierają PFOA i PTFE, chemikaliów powszechnie występujących w tradycyjnych powłokach nieprzywierających, musisz kupić patelnię Todd English Gourmet Griddle Pan. Wykonane z Thermolonu naczynia Todd English są nie tylko przyjazne dla środowiska, ale mogą być również używane w wysokich temperaturach i są bezpieczne w piekarniku. Patelnia do patelni to nasz ulubiony wybór do przyrządzania doskonałych kanapek z grillowanym serem.
Masło w stylu europejskim jest bogatsze w tłuszcz i ma bardziej kremowy, bogatszy smak w porównaniu ze zwykłym masłem amerykańskim. Niektórzy twierdzą, że różnica w smaku jest znikoma, ale my wzywamy Cię do wykonania testu smaku side-by-side. Pamiętaj, aby roztopić masło i posmarować chleb przed włożeniem na patelnię — przykryje to chleb bardziej równomiernie niż smarowanie masłem o temperaturze pokojowej.
Nazwijcie nas szalonymi, ale my uwielbiamy grillowany ser na chlebie z rodzynkami. Dla osób bezglutenowych, cynamonowy chleb z rodzynkami French Meadow jest pulchny z rodzynkami i odurzająco pachnący. (Uwaga: ten chleb zawiera jajka.)
Dzięki temu kremowemu pesto z karczochów z cytryną, czosnkiem i pietruszką Twój grillowany ser zmieni się ze zwykłego w wykwintny. The Gracious Gourmet oferuje wyborny wybór innych przypraw, takich jak chutney, pasty do smarowania i tapenady, które można posmarować w grillowanych kanapkach z serem.
Torebki na tosty (5 USD za 2-pak)
Grillowane na zimno kanapki z serem po prostu się nie nadają, ale kiedy w Twoim miejscu pracy nie ma płyty kuchennej (ale ma piekarnik toster!), nadal możesz cieszyć się kanapką z serem lepkim, jeśli masz Torebki na tosty. Włóż ser i chleb do torebki Toastabag i ugotuj do perfekcji w tosterze. Torebki na tosty mogą być ponownie użyte ponad dwa tuziny razy i mogą być używane do podgrzewania pizzy, ciastek i innych produktów spożywczych, które mają tendencję do zamoczenia w kuchence mikrofalowej.
Więcej przepisów na grillowany ser
Kanapki z grillowanym serem i suszonymi pomidorami
Zupa serowo-pomidorowa z grilla dla dorosłych
Zapiekanka Croque Monsieur
